東方美食CTP餐企團(tuán)隊(duì)培訓(xùn)
如何打造高執(zhí)行力餐企團(tuán)隊(duì)隆重開班
九大亮點(diǎn)易學(xué)易操

   2014年2月28日，方美食CTP餐企團(tuán)隊(duì)培訓(xùn)——“如何打造高執(zhí)行力餐企團(tuán)隊(duì)”在北京五星級(jí)飯店名人國際酒店隆重開班。由長沙老湘食餐飲有限公司董事 長王振華先生主講。王總的講課方式幽默、精準(zhǔn)，又不失激情，一方面有深厚的理論依據(jù)，一方面又結(jié)合實(shí)際的餐飲工作經(jīng)驗(yàn)，感染了在場(chǎng)的每一位學(xué)員。王老師主 講亮點(diǎn)回放。

 

 

 

現(xiàn)場(chǎng)座無虛席

 

 

老師與學(xué)員互動(dòng)

 

開講拋出五個(gè)問題

    剛開講，王總就拋出了五個(gè)再簡(jiǎn)單不過的問題。人在生活和工作中的角色很多，而當(dāng)你在思考你同時(shí)擔(dān)任著幾個(gè)角色時(shí)，管理者的角色與功能這個(gè)主題就被引出來了。

 

 

 

 

作為上司有常見的四大角色問題

作 為領(lǐng)導(dǎo)，你知道你常會(huì)出現(xiàn)哪些角色問題嗎？王總分析了這四大問題，并提出了避免和解決問題的方法。如果公司里的全體同事，都能夠視對(duì)方為客戶，都將對(duì)方的 滿意視為自己職責(zé)履行好壞的標(biāo)準(zhǔn)，根據(jù)對(duì)方實(shí)現(xiàn)工作目標(biāo)所需要的相應(yīng)支持安排自己的工作。那么，這將是一個(gè)不可戰(zhàn)勝的、高績(jī)效的團(tuán)隊(duì)，一個(gè)“夢(mèng)之隊(duì)”一個(gè) 勝利之師。

 

 

注意四點(diǎn) 做一名成功的領(lǐng)導(dǎo)者

    身為團(tuán)隊(duì)領(lǐng)導(dǎo)者，要為團(tuán)隊(duì)中的人與事的成敗負(fù)起其一切責(zé)任。員工最瞧不起的就是爭(zhēng)功諉過的主管。成功的領(lǐng)導(dǎo)者：失敗時(shí)照鏡子，成功時(shí)看窗子。失敗的領(lǐng)導(dǎo)者：失敗時(shí)看窗子，成功時(shí)照鏡子。

團(tuán)隊(duì)中沒有無能的人  只有放錯(cuò)位置的人

    王總認(rèn)為，團(tuán)隊(duì)中的任何人都是可用的，沒有無能的人，只有放錯(cuò)位置的人。作為管理者所謂知人善任就是管理者對(duì)團(tuán)隊(duì)成員的角色認(rèn)識(shí)，如西游記中的角色定位。

 

 

三個(gè)核心取決了執(zhí)行力大小

    “執(zhí)行力”問題就是“領(lǐng)導(dǎo)力”問題。對(duì)個(gè)人而言執(zhí)行力就是辦事能力；2、對(duì)團(tuán)隊(duì)而言執(zhí)行力就是戰(zhàn)斗能力；3、對(duì)企業(yè)而言執(zhí)行力就是經(jīng)營能力。

執(zhí)行力缺失五大原因

    任何事情都是有原因的，而執(zhí)行力的缺失卻原于五大原因，如圖。

 

 

驅(qū)除影響執(zhí)行力的八只老虎

    影響執(zhí)行力有八只老虎，只有“驅(qū)虎”才能“上山”。

 

 

提高管理人員執(zhí)行力的八項(xiàng)技能和十大要素

    發(fā)現(xiàn)問題，自然就能找到方法，王總介紹了提高管理人員執(zhí)行力的八項(xiàng)技能，以及如何提高這些技能的方法。并且詳析了提高管理人員執(zhí)行能力的十要素。

 

 

    結(jié)束了一天的課程之后，我們與學(xué)員們一起去知名餐企西貝莜面村學(xué)習(xí)考查。店長百總還親自與大家分享了面臨餐飲寒流，西貝是如何轉(zhuǎn)型調(diào)整，將寒流變暖流的。

 

 

店長百總分享

 

 

 

 

 

 

 

學(xué)員們參觀西貝莜面村