8月6日，上海KTP考察進(jìn)入第二天，在今天的行程中安排了本次上?？疾斓闹仡^戲——商場餐飲，依次參觀考察大寧國際、月星環(huán)球港、國際中心，三個有代表性的上海商場物業(yè)，并就商場物業(yè)與餐飲企業(yè)之間的合作、入駐、規(guī)避風(fēng)險等內(nèi)容進(jìn)行主題分享。


        大寧國際開業(yè)于8年前，是較為成熟的商業(yè)物業(yè)，總建筑面積25萬平方米，囊括寫字樓、酒店、購物、餐飲、娛樂等多重功能，其中餐飲業(yè)態(tài)涉及到國際連鎖品牌、中餐連鎖品牌、以及大量外餐連鎖企業(yè)，餐飲商戶在大寧國際得到較大發(fā)展空間。


        團(tuán)員們先后考察避風(fēng)塘、江邊城外、漢泰東南亞料理、釜山料理四家企業(yè)，不同業(yè)態(tài)、不同品牌的多方位考察給團(tuán)員們帶來很多新鮮實(shí)用的商場餐飲信息。

眾強(qiáng)國際聯(lián)盟負(fù)責(zé)人吳志強(qiáng)向團(tuán)員介紹大寧國際

團(tuán)員認(rèn)真研究漢泰東南亞料理的菜牌

參觀考察避風(fēng)塘

小朋友在避風(fēng)塘等位區(qū)玩游戲消磨時間

        今天考察行程的第二站月星環(huán)球港，是月星集團(tuán)傾力打造的目前亞洲范圍內(nèi)中心城市最大商業(yè)綜合體建筑，總建筑面積達(dá)到48萬平方米，首次全面提出“商、旅、文”三大中心功能概念奠定其商業(yè)地位，餐飲占到總營業(yè)面積的20%左右，目前，共有109家餐企進(jìn)駐環(huán)球港。

        午餐安排在日料企業(yè)赤坂亭，董事長游忠旺先生與團(tuán)員們互動過后，團(tuán)員享用鐵板燒和日式燒肉，體驗(yàn)高品質(zhì)原材料的日式料理。

赤坂亭主營日式料理，原材料優(yōu)質(zhì)

        用餐過后，140余位團(tuán)員到環(huán)球港演藝中心進(jìn)行主題為“商場連鎖餐飲的運(yùn)營”的沙發(fā)式論壇，從商場物業(yè)方、商場招商方、入駐餐企三個角度暢談商場餐飲中的 那些事兒。論壇分別請到了月星環(huán)球港總經(jīng)理尹君女士、眾強(qiáng)國際餐飲聯(lián)盟創(chuàng)始人吳志強(qiáng)先生、王品集團(tuán)大陸事業(yè)群副總經(jīng)理英美慧女士、劉一鍋餐飲集團(tuán)董事長魏 成江、江邊城外投資管理有限公司首席運(yùn)營官李長江、上海赤坂亭投資管理有限公司董事長游忠望參與論壇討論，并特邀人力資源管理碩士鐘麗女士出任嘉賓主持。

參加代表的相關(guān)物業(yè)方、招商方及餐企方領(lǐng)導(dǎo)暢所欲言

        結(jié)束主題論壇，來到今天行程的最后一站——國金中心，參觀考察位于國金中心內(nèi)的金牌外婆家。作為目前中餐市場上最火爆的品牌，外婆家受到團(tuán)員們的高度關(guān)注，并且，國金中心內(nèi)的首家金牌外婆家作為外婆家的升級版更加具有看點(diǎn)，出品、環(huán)境及服務(wù)都不愧于其知名度。

團(tuán)員們拍攝金牌外婆家的獨(dú)特裝修

外婆家將各門店廚師長的形象印在椅背上，傳播企業(yè)文化

外婆家精心選用的餐具符合餐廳整體風(fēng)格