6月6日，蒙蒙細(xì)雨給火爐長(zhǎng)沙帶來(lái)了一絲清涼，帶著愉快的心情我們迎來(lái)了本次東方美食KTP餐飲實(shí)戰(zhàn)長(zhǎng)沙考察活動(dòng)的最后一天。早晨10點(diǎn)，團(tuán)員們到達(dá)了奧 克斯商場(chǎng)，對(duì)于整個(gè)商場(chǎng)的各家餐飲店面進(jìn)行了全面的參觀考察，商場(chǎng)方面對(duì)于我們的考察活動(dòng)給予了大力支持，各位考察團(tuán)團(tuán)員在每家店認(rèn)真參觀拍攝照片，并自 發(fā)一起討論商場(chǎng)餐飲模式的未來(lái)發(fā)展以及進(jìn)駐商場(chǎng)利弊等問題，都表現(xiàn)出了對(duì)于商超的極大興趣。

團(tuán)員們來(lái)到奧克斯廣場(chǎng)

奧克斯三樓有多家餐飲商家

奧克斯三樓有多家餐飲商家

         參觀結(jié)束之后，大家來(lái)到位于商場(chǎng)三樓的代表性餐廳——金牛角王，金牛角王是一家中西餐廳，將傳統(tǒng)湘菜與簡(jiǎn)單西餐結(jié)合起來(lái)，并有甜點(diǎn)飲料冰淇淋等輔助產(chǎn)品， 走簡(jiǎn)單明快的時(shí)尚風(fēng)格。這里的員工精神狀態(tài)，服務(wù)態(tài)度都獲得了團(tuán)員們的一致贊許。董事長(zhǎng)霍全林在店里跟各位團(tuán)員做了開誠(chéng)布公的分享，團(tuán)員們的疑問得到了很 好的解答，品牌部的員工也為大家分享了金牛角王的品牌建設(shè)的一些工作。

金牛角王董事長(zhǎng)霍全林為大家進(jìn)行分享

金牛角王餐廳中間設(shè)小舞臺(tái)，平時(shí)有歌手駐店演唱

         隨后考察團(tuán)直接到達(dá)我們此次考察活動(dòng)的最后一站——湘食魚港。下午3點(diǎn)整，在湘食魚港的宴會(huì)廳里，進(jìn)行了一場(chǎng)論壇。我們請(qǐng)到了資深餐飲經(jīng)理人袁偉，為各位 團(tuán)員們?cè)敿?xì)講析了作為一個(gè)職業(yè)經(jīng)理人應(yīng)該具備怎樣的素質(zhì)，以及經(jīng)理人應(yīng)該怎樣處理和企業(yè)和老板的關(guān)系，團(tuán)員中有老板也有經(jīng)理人，但是大家都對(duì)袁偉老師的講 話表現(xiàn)出了極大的關(guān)注度，最后的提問環(huán)節(jié)更是踴躍發(fā)言，層出不窮。許多團(tuán)員持?jǐn)z像設(shè)備對(duì)整個(gè)論壇進(jìn)行了完整的錄制。本次論壇活動(dòng)得到了大家的一致好評(píng)。

團(tuán)員們到達(dá)最后一站湘食漁港

資深餐飲經(jīng)理人袁偉為大家進(jìn)行分享

湘食漁港的特產(chǎn)展臺(tái)

    分享論壇結(jié)束之后，湘食漁港董事長(zhǎng)王振華帶領(lǐng)員工，用演講以及表演的形式對(duì)于企業(yè)文化做了全方位的展示。

董事長(zhǎng)王振華為團(tuán)員們?cè)敿?xì)介紹企業(yè)發(fā)展

團(tuán)員們對(duì)湘食漁港自己調(diào)制的泡椒醬很感興趣，在詢問制作秘方。

神農(nóng)本草鴨—湘食漁港原創(chuàng)菜品，加入多種香料經(jīng)過(guò)2小時(shí)煨制而成，沒有任何添加劑加入，肉爛骨酥，味道鮮美。

自制酸菜煮鱘龍魚，鱘龍魚只有一根主刺，肉質(zhì)細(xì)嫩，口感爽滑，用自己發(fā)酵一個(gè)月的酸菜搭配制作而成，微酸微辣。

         隨后的惜別晚宴上，團(tuán)員們照例進(jìn)行了東方美食KTP考察活動(dòng)傳統(tǒng)項(xiàng)目，團(tuán)體才藝比拼，兩組隊(duì)員的賣力表現(xiàn)都極好的展示了自身的風(fēng)采，本次KTP考察活動(dòng)在一片歡樂祥和的氣氛中落幕了。

團(tuán)員代表在惜別晚宴上分享考察活動(dòng)心得體會(huì)

東方美食長(zhǎng)沙辦事處主任丁柳生為本次活動(dòng)的圓滿舉辦講話

團(tuán)員們積極表演團(tuán)體節(jié)目

    想知道更多關(guān)于此次長(zhǎng)沙KTP活動(dòng)的信息，請(qǐng)關(guān)注《餐飲經(jīng)理人》和《烹飪藝術(shù)家》雜志上的后續(xù)報(bào)道。