2011年10月21日，由東方美食發(fā)起、盛澤威四方酒店組織的“百萬餐飲人裸烹簽名活動暨裸烹美食品鑒會” 在該店二樓宴會大廳舉行。威四方酒店董事長汪錫君、總經(jīng)理張翠娥等領(lǐng)導(dǎo)及浙江南潯六和神魚酒店的中廚部、前廳部近200名員工代表及80名嘉賓參加了本次活動。

威四方酒店

裸烹大使汪錫君董事長在威四方酒店奉行裸烹理念

威四方酒店董事長汪錫君發(fā)起裸烹簽名活動并致辭

威四方酒店總經(jīng)理張翠娥女士在簽名現(xiàn)場

東方美食學院培訓(xùn)處李加紅處長在威四方酒店裸烹現(xiàn)場致辭

   活動現(xiàn)場，公司董事長汪錫君首先介紹了威四方酒店在“裸烹”方面做的工作，對東方美食發(fā)起的“裸烹”活動表示熱烈歡迎，這是餐飲發(fā)展的一種趨勢，也是一種企業(yè)的社會責任，威四方酒店將繼續(xù)在這方面做出更多的工作。

裸烹活動現(xiàn)場秩序井然

    威四方酒店創(chuàng)立至今，始終堅持以菜品為核心，在味道上下功夫，堅持“裸烹”烹飪理念，在烹飪過程中，不用非天然、不安全、對身體有害的化學添加劑，而是采 用天然食材，天然調(diào)味品制作出健康的菜品，這也是提升企業(yè)競爭力的法寶。同時，威四方酒店近年來積極組織員工學習食品安全知識以及餐飲流行趨勢，嚴格執(zhí)行 “裸烹”烹制制度，制作菜品標準化，將食品安全作為日常工作的重點常抓嚴抓。從菜品原料的新鮮健康，到每道菜品選用的烹調(diào)方法，保證原料質(zhì)量，杜絕劣質(zhì)原 料，都成為日常工作的重點。

廚師代表莊嚴宣誓

    威四方酒店專程從東方美食學院請來營養(yǎng)專家李加紅先生，開展食品安全與營養(yǎng)配餐知識的全面培訓(xùn)，下發(fā)培訓(xùn)資料及《吃什么怎么吃》的公益宣傳資料，全員學習 《食品安全法》，嚴抓經(jīng)營的各個環(huán)節(jié)，尤其對進貨渠道嚴格把關(guān)，要求所有供貨商擁有相關(guān)資質(zhì)，產(chǎn)品證件齊全，保證原料質(zhì)量，杜絕劣質(zhì)原料。威四方酒店還免 費教食客辨別真假食材，在社會上引起轟動，得到廣大食客的一致好評。與此同時，威四方酒店率先向社會鄭重承諾：不使用味精、色素等有害身體健康的化學添加 劑，全部用高湯及新鮮原料做菜，為食客提供美味、健康的菜品。

    很多食客說，威四方酒店五大招牌裸烹菜——“威四方堂煎牛排、福壽康寧竹林雞、八方來財魚頭王、大烤蝦兵蟹將拼、新疆風味烤羊腱”性價比高，選料優(yōu)良，烹調(diào)方法環(huán)保，加工工藝獨特，最重要的是吃得放心，吃得安全，吃得健康！

模特現(xiàn)場展示威四方酒店五大“裸烹菜”

一百余名食客品鑒裸烹美食

江蘇吳江盛澤威四方酒店裸烹簽名活動圓滿成功

活 動期間，威四方酒店還針對其裸烹理念推出了五大招牌“裸烹“菜肴，被稱為盛澤第一牛排、六味神牛排的威四方堂煎牛排；具有嘴黃、毛黃、肉黃、油黃、腳黃、 骨頭硬等“五黃一硬”特征的福壽康寧竹林雞；能吃的“腦白金”—八方來財魚頭王；高蛋白、低熱量、低脂肪的“兩高一低”的爽口菜—大烤蝦兵蟹將拼以及焦黃 油亮不腥膻的新疆風味烤羊腱，活動現(xiàn)場香氣四溢，裸烹活動深入人心。