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紅廚帽感言：處以保守不會成就大師，大師有責(zé)任傳承廚藝，青年廚師更應(yīng)該刻苦學(xué)習(xí)。
簡介：劉敬賢，漢 族，1944年5月20日生，山東省招遠(yuǎn)市人，中國烹飪大師、國家高級烹飪技師、國際烹飪大賽評委、中國中央電視臺“滿漢全席”欄目評委、國家職業(yè)技能鑒 定專家委員會專家，被國家國內(nèi)貿(mào)易局授予“金鼎獎”評委、中國烹飪協(xié)會常務(wù)理事。劉敬賢先生從事餐飲行業(yè)五十年來，刻苦鉆研烹飪技藝博彩眾家之長。 1983年他一舉奪取全國首屆烹飪大賽冠軍，成為弘揚(yáng)遼寧菜系第一人。他挖掘繼承發(fā)揚(yáng)餐飲文化研制“滿漢全席”。2002年他先后被評為“中國廚師之 星”、“當(dāng)代中國名廚”并榮獲創(chuàng)新菜金獎。同年榮獲東方美食學(xué)院“烹飪藝術(shù)家”獎牌被東方美食學(xué)院聘為客座教授。2003年榮獲美國國際中餐協(xié)會“廚藝魔 術(shù)師”獎。
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