綠色廚藝大使聯(lián)盟萬人簽名活動
一、活動目的
1、保護地球生態(tài)系統(tǒng)穩(wěn)定，促進全球生物的多樣性，實施可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略。
2、為了更深入的宣傳我們的三拒宣言，提升中餐職業(yè)廚師的公眾形象。提升中餐在世界上的公眾地位及在維護生物的多樣性的基礎(chǔ)上弘揚中餐的多樣性。
3、更全面的呼吁全社會支持綠色三拒，從自身做起。
二、大使工作
綠色廚藝大使有責任有義務(wù)宣傳拒烹活動的意義和目的，并在當?shù)亟M織一次拒烹宣傳活動。
下面是整個活動的流程：
1、 活動前的準備工作。包括活動的前期宣傳，會場的選擇、布置，簽名用的條幅（條幅上注有“珍愛自然 拒烹 拒食 拒售珍稀野生動植物”字樣）。
2、 邀請新聞單位。
3、邀請當?shù)氐南嚓P(guān)政府部門。
4、 邀請各界廚師朋友。
5、活動過程的錄制和拍攝。
6、將簽名條幅、照片、錄像帶（光盤）、簽名廚師登記簿、活動總結(jié)、當?shù)孛襟w報道材料（六項資料必須齊全），寄往東方美食雜志社，雜志社將根據(jù)簽名活動的效果給予相應(yīng)的獎勵（包括頒發(fā)“綠色廚藝大使”金牌和證書，并在《中國吃網(wǎng)》、《烹飪藝術(shù)家》雜志進行大力宣傳等）。
舉辦活動需要準備的物品：（1）簽名條幅（2）攝像機或者照相機（3）講演稿（4）廚師簽名登記?。ò瑑?nèi)容姓名、性別、所在單位、現(xiàn)任職務(wù)、身份證號碼）。（5）簽字筆（6）擴音設(shè)備。
三、活動已取得的成果
到2008年，綠色廚藝大使發(fā)展到了1000名，每位大使舉辦了至少一次千人參加的簽名活動，參加“珍愛自然 拒烹 拒售 拒食珍稀野生動植物”簽名活動的人數(shù)已達到100萬。
宣傳了綠色廚藝主義和保護珍稀野生動植物的理念，形成廚師拒烹、食客拒食、經(jīng)營者拒售珍稀野生動植物的良好風氣，進一步完善了中餐廚師的公眾形象，更好的保護了珍稀野生動植物，維護了野生物種的多樣性。讓“拒烹”成為每位職業(yè)廚師的行為準則。
2007年4月，在北京，由東方美食傳媒機構(gòu)、中國野生動物保護協(xié)會聯(lián)合對優(yōu)秀的“綠色廚藝大使”進行了表彰。
2008年5月，《烹飪藝術(shù)家》雜志進行了“綠色三拒”活動匯報并對“金牌綠色廚藝大使”進行了表彰。
