5月24日下午，紹興新祥生大酒店，越國總廚沙龍的所有成員齊聚一堂，掀開了“裸烹·百萬廚師簽名活動”的序幕。
活動過程中，紹興尋寶記總經理張亮宣讀了“我要裸烹”的倡議書，與會所有廚師也紛紛表示，他們將響應東方美食的號召，響應“裸烹”的號召，從自我做起，嚴 格按照國家規(guī)定，徹底杜絕化學添加劑和國家明令禁止使用的添加劑出現在菜品中。為了表示他們“裸烹”的決心，在宣讀完倡議書后，他們在裸烹倡議書和裸烹條 幅上鄭重簽下了自己的名字。

    會后，越國總廚沙龍的同仁們告訴記者：“食品安全是件關乎餐飲健康發(fā)展的大事情，作為一名合格的廚師，一名新時代的餐飲人，有責任也有義務做好裸烹工作。 東方美食發(fā)起的‘裸烹·百萬廚師簽名活動’引領了一股餐飲新風，它代表了餐飲人對待食品安全的態(tài)度，也觸及了所有廚師烹調的良心，我們必須無條件地支持這 項公益活動。”

    為了做好“裸烹”工作，越國總廚沙龍的同仁們還就如何在不使用添加劑的前提下做出美味菜肴展開了討論。他們你一言我一語地闡述各自的觀點和做法，讓大家受 益匪淺。同時越國總廚沙龍的負責人也表示，關于裸烹的技術探討還將繼續(xù)下去，通過大家的共同努力，一定可以找到更多天然增鮮和致嫩的好方法。

    為了更好地宣傳“裸烹”，讓更多紹興的廚師們加入到“裸烹”行列中來，越國總廚沙龍的同仁們決定將“裸烹·百萬廚師簽名活動”的條幅以“接力”的形式在紹 興各大酒店傳遞，讓他們的廚師兄弟們也加入到這場聲勢浩大的“裸烹”活動中來。經過了近一周的傳遞，到發(fā)稿前，已經有近千名廚師在“裸烹·百萬廚師簽名活 動”的條幅上簽下了自己的名字。
這場活動雖然落幕了，但是紹興廚師們對待“裸烹”的熱情讓我們看到了綠色餐飲的明天。我們有理由相信，通過大家的共同努力，綠色烹調和“裸烹”將會進行到底。

參加本次活動的“裸烹”大使

羅燕生 越國總廚沙龍龍頭
張  亮  尋寶記餐飲
沈  榆  王朝大酒店
陳  章  尋寶記餐飲
王  鑫  魯越大酒店
龍  堅  富臨名家大酒店
鄭仁根  嵊州柏星超級大酒店
季勇軍  諸暨大酒店
唐秋榮  嵊州賓館
宣建中  上虞賓館
錢建祥  富麗華大酒店
高翼翔  益泉大酒店
宋堅橋  樓中樓大酒店
戴秋根  鑒湖大酒店
袁曉亮  舜裕會所
李建兵  鑫洲海灣大酒店
嚴國民  九號廚房
宣利君  新祥生酒店
王建忠  舜杰大酒店
周  平  浙江舜泉
王國梁  諸暨人家
馮春歡  王朝大酒店