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常州廚師聯(lián)合簽名 拒烹珍稀動植物
2008年4月11日下午,由東方美食紅廚帽國際聯(lián)盟舉辦的百萬中餐職業(yè)廚師拒烹珍稀動植物簽名活動來到常州，這是常州餐飲界首次舉辦此類公益活動，因此 在餐飲界中反響強(qiáng)烈,來自常武地區(qū)的200多名酒店經(jīng)理,廚師長齊聚常州嘉華大酒店參與到活動中來,在“珍愛自然,拒烹珍稀野生動植物”的白色長條幅上鄭 重簽下自己的名字,并共同宣誓維護(hù)生物多樣性,拒烹珍稀動植物,用自己的行動凈化灶臺,保護(hù)環(huán)境。
據(jù)了解,中國百萬中餐職業(yè)廚師拒烹珍稀動植物簽名活動,起源于 2001年4月18日,在東方美食學(xué)院協(xié)會的第一屆東方美食國際大獎賽上,大賽評委們根據(jù)廣大參賽選手反映的意見,提出了拒烹珍稀動植物的倡議。在大賽的 閉幕式上,正式通過了一項(xiàng)綠色環(huán)保宣言,“珍愛自然,拒烹珍稀野生動植物”.
活動會上產(chǎn)生了常州首位綠色廚藝大使，他就是嘉華酒店張大千行政總廚，他表示”能獲得常州首位綠色廚藝大使的榮譽(yù)感到很驕傲,但是榮譽(yù)的背后還有更多的是責(zé)任和義務(wù),將不辱大使的光榮使命,向廚師們宣傳拒烹的重要意義,號召更多的人加入到綠色廚藝大使的行列中來.”
紅廚毛帽快車常州站活動在嘉華大酒店舉行
常州飯店餐飲集團(tuán)董事長周文榮在拒烹條幅上簽名
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