探秘德悅集團(tuán)5H廚政數(shù)字化改革
★ 為什么德悅可以從一家四級(jí)縣城餐飲，在經(jīng)濟(jì)逆勢(shì)環(huán)境下，迅速成長(zhǎng)為跨地區(qū)超大型年產(chǎn)值5億元的餐飲集團(tuán)；
★ 為什么在“國(guó)八條”后，原屬中高端的德悅餐飲集團(tuán)仍能以每年10%以上的總營(yíng)業(yè)額迅速遞增； 為什么德悅的菜肴毛利率在三年時(shí)間內(nèi)增長(zhǎng)了10%；
★ 為什么德悅的十多家門(mén)店都是省級(jí)示范單位，獎(jiǎng)牌獎(jiǎng)杯擺滿(mǎn)墻壁；為什么十年來(lái)，德悅廚政中高層管理者的流失率幾乎為0；
餐飲之痛如何解決？簡(jiǎn)單說(shuō)來(lái)就是出品上創(chuàng)利，管理上節(jié)成。新一代六常管理——5H，可以幫你解決餐飲之痛，打造高效健康的工作狀態(tài)。
「5H管理」可克服的企業(yè)病癥
1.工作環(huán)境凌亂骯臟；2.人際關(guān)系惡劣；3.大多數(shù)人看上去都精神不振；4.員工不關(guān)心自己的工作；5.容易發(fā)生故障及意外6.存在著很多不良品和顧客投訴；7.提升企業(yè)整體形象和竟?fàn)幜Α?br />
「5H管理」給企業(yè)帶來(lái)的好處
1.完善組織文化管理；
2.加強(qiáng)人性化管理；
3.實(shí)現(xiàn)零庫(kù)存；
4.有效的能源控制；
5.量化現(xiàn)場(chǎng)執(zhí)行力；
6.創(chuàng)新銷(xiāo)售模式；
7.實(shí)現(xiàn)優(yōu)良-品質(zhì)-企業(yè)；
8.增加員工責(zé)任感，提團(tuán)隊(duì)精神。
5H如何快速落地
1、40條細(xì)則：為現(xiàn)場(chǎng)管理做到標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)范找到了具體操作步驟。
2、300操作點(diǎn)：為現(xiàn)場(chǎng)管理每一個(gè)細(xì)節(jié)、區(qū)域都做出了要求，執(zhí)行簡(jiǎn)單、管控到位、落地有效。
3、實(shí)用的監(jiān)督檢查表格：為酒店現(xiàn)場(chǎng)管理能夠有效落地及持續(xù)有效提供了有用的工具。
各檔口電視屏幕時(shí)時(shí)顯示 銷(xiāo)售、成本、毛利率核算,讓5H與績(jī)效和銷(xiāo)售掛鉤。
讓你在短短幾天內(nèi)全面掌握5H管理導(dǎo)入方法，迅速成為高效5H管理神手。
探秘德悅 5H管理導(dǎo)入
時(shí)間：2015年9月8-12日
注意事項(xiàng)
因要去德悅5家店及中央廚房深入考察，人員不宜過(guò)多，限制報(bào)名120人，以打款先后為序，額滿(mǎn)為止。
實(shí)踐酒店：
1.臨平耀都凱越大酒店
（50個(gè)包間，每天爆滿(mǎn)，總經(jīng)理為了滿(mǎn)足點(diǎn)菜高峰期人員配備，調(diào)動(dòng)各方人員）；
2.中央廚房 中央倉(cāng)庫(kù)
（實(shí)用的集中采買(mǎi)和集中加工，讓企業(yè)成本可控，效率翻番，中央廚房不在大而在高效）；
3.德悅德清國(guó)貿(mào)花園店
（廚政改革樣板店，讓處于五線(xiàn)城市的國(guó)貿(mào)花園店，門(mén)口停車(chē)場(chǎng)一位難求）；
4.杭州德悅海鮮大酒店 省級(jí)示范單位，杭州最旺的中高端餐飲！
5.都樂(lè)陳家菜 一個(gè)縣城6家門(mén)店，農(nóng)家菜的定位，星級(jí)酒店的管理，導(dǎo)入5H樣板店，德清最旺的農(nóng)家菜。
6.杭州新白鹿商超店(新白鹿開(kāi)啟杭州人排隊(duì)吃飯先河,后廚標(biāo)準(zhǔn)化、現(xiàn)代化管理，被業(yè)內(nèi)稱(chēng)贊)
★ 為什么在“國(guó)八條”后，原屬中高端的德悅餐飲集團(tuán)仍能以每年10%以上的總營(yíng)業(yè)額迅速遞增； 為什么德悅的菜肴毛利率在三年時(shí)間內(nèi)增長(zhǎng)了10%；
★ 為什么德悅的十多家門(mén)店都是省級(jí)示范單位，獎(jiǎng)牌獎(jiǎng)杯擺滿(mǎn)墻壁；為什么十年來(lái)，德悅廚政中高層管理者的流失率幾乎為0；
餐飲之痛如何解決？簡(jiǎn)單說(shuō)來(lái)就是出品上創(chuàng)利，管理上節(jié)成。新一代六常管理——5H，可以幫你解決餐飲之痛，打造高效健康的工作狀態(tài)。
「5H管理」可克服的企業(yè)病癥
1.工作環(huán)境凌亂骯臟；2.人際關(guān)系惡劣；3.大多數(shù)人看上去都精神不振；4.員工不關(guān)心自己的工作；5.容易發(fā)生故障及意外6.存在著很多不良品和顧客投訴；7.提升企業(yè)整體形象和竟?fàn)幜Α?br />
「5H管理」給企業(yè)帶來(lái)的好處
1.完善組織文化管理；
2.加強(qiáng)人性化管理；
3.實(shí)現(xiàn)零庫(kù)存；
4.有效的能源控制；
5.量化現(xiàn)場(chǎng)執(zhí)行力；
6.創(chuàng)新銷(xiāo)售模式；
7.實(shí)現(xiàn)優(yōu)良-品質(zhì)-企業(yè)；
8.增加員工責(zé)任感，提團(tuán)隊(duì)精神。
5H如何快速落地
1、40條細(xì)則：為現(xiàn)場(chǎng)管理做到標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)范找到了具體操作步驟。
2、300操作點(diǎn)：為現(xiàn)場(chǎng)管理每一個(gè)細(xì)節(jié)、區(qū)域都做出了要求，執(zhí)行簡(jiǎn)單、管控到位、落地有效。
3、實(shí)用的監(jiān)督檢查表格：為酒店現(xiàn)場(chǎng)管理能夠有效落地及持續(xù)有效提供了有用的工具。
各檔口電視屏幕時(shí)時(shí)顯示 銷(xiāo)售、成本、毛利率核算,讓5H與績(jī)效和銷(xiāo)售掛鉤。
讓你在短短幾天內(nèi)全面掌握5H管理導(dǎo)入方法，迅速成為高效5H管理神手。
探秘德悅 5H管理導(dǎo)入
時(shí)間：2015年9月8-12日
注意事項(xiàng)
因要去德悅5家店及中央廚房深入考察，人員不宜過(guò)多，限制報(bào)名120人，以打款先后為序，額滿(mǎn)為止。
實(shí)踐酒店：
1.臨平耀都凱越大酒店
（50個(gè)包間，每天爆滿(mǎn)，總經(jīng)理為了滿(mǎn)足點(diǎn)菜高峰期人員配備，調(diào)動(dòng)各方人員）；
2.中央廚房 中央倉(cāng)庫(kù)
（實(shí)用的集中采買(mǎi)和集中加工，讓企業(yè)成本可控，效率翻番，中央廚房不在大而在高效）；
3.德悅德清國(guó)貿(mào)花園店
（廚政改革樣板店，讓處于五線(xiàn)城市的國(guó)貿(mào)花園店，門(mén)口停車(chē)場(chǎng)一位難求）；
4.杭州德悅海鮮大酒店 省級(jí)示范單位，杭州最旺的中高端餐飲！
5.都樂(lè)陳家菜 一個(gè)縣城6家門(mén)店，農(nóng)家菜的定位，星級(jí)酒店的管理，導(dǎo)入5H樣板店，德清最旺的農(nóng)家菜。
6.杭州新白鹿商超店(新白鹿開(kāi)啟杭州人排隊(duì)吃飯先河,后廚標(biāo)準(zhǔn)化、現(xiàn)代化管理，被業(yè)內(nèi)稱(chēng)贊)
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