明明喜歡，卻張不開嘴的秘密
都說喜歡就要放肆，要大聲喊出來，但是有時卻又有口難言，只因為~~吃了臭豆腐，怎么樣，這個秘密有木有給你驚喜呢。那我們來看看是怎樣的一道菜讓食客們喜歡卻說不出口吧。
江南一絕
原料 臭豆腐400克，鹵大腸200克，鴨腳包5個（約200克）。
調(diào)料 豆油1千克（約耗80克），干辣椒段50克，蒜片30，姜片10克，雞湯300克，A料（海天生抽5克，鮮辣露3克，東古一品鮮醬油4克，味精1克），青、紅椒丁各5克。
制作 2.臭豆腐改刀成4×1×0.5厘米的塊，入燒至七成熱的豆油中，炸至金黃色撈出；鴨腳包洗凈，上蒸車蒸制5分鐘；干辣椒段焯水，撈出控凈水；鹵大腸改刀成1.5厘米寬的段。2.另起鍋，加入豆油50克燒制三成熱，加入蒜片、干辣椒，小火煸炒出香，入姜片、臭豆腐塊、鴨腳包、大腸段、雞湯，改小火，加入A料，燒制5分鐘，撒青、紅椒丁，裝盤即可。
東方美食《烹飪藝術家》《餐飲經(jīng)理人》雜志，是廚師研發(fā)菜品的寶典、餐飲老板經(jīng)理經(jīng)營管理的高參。
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2、視頻旺菜庫：流行菜、招牌菜、狀元菜、私房菜、各派名菜3000余款。
3、東方美食雜志經(jīng)典內(nèi)容（創(chuàng)刊以來百余期雜志，盡收囊中，一覽無余?。?br /> 4、醬汁、鹵水配方400款，菌類菜品集錦41種。
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