你還不造！沒(méi)有酒就粗大事了
酒香土豆仔
原料 小土豆500克。
調(diào)料 色拉油500克（約耗50克），A料（圓蔥絲、干蔥頭塊、大蒜子各5克），韭菜段、蝦皮各10克，香菜段15克，椒鹽、燒汁各5克，香蔥段、黃油各20克，白酒3克。
制作 1.小土豆洗凈，帶皮上籠大火蒸熟，去掉外皮后放入燒制六成熱的色拉油中，小火浸炸至色澤金黃，取出控油。2.鍋內(nèi)留底油，燒制五成熱時(shí)，放入A料爆香，下入小土豆、椒鹽、韭菜段、蝦皮、香菜段10克、燒汁、白酒，大火翻勻，離火。3.取煲仔一個(gè)提前燒熱，放黃油、香蔥段，再將炒好的小土豆放入，蓋上蓋子，繼續(xù)用小火燜1分鐘，撒入香菜5克，上桌即可。
酒釀土雞蛋
原料 土雞蛋9個(gè)。
調(diào)料 土釀黃酒500克，紅糖100克，冰糖50克。
制作 將黃酒、冰糖和紅糖放入一個(gè)空的、沒(méi)有油分和水分的酒壇子內(nèi)，密封壇口，自然發(fā)酵1周，取出放入容器內(nèi)，將土雞蛋磕入容器，上籠大火蒸制雞蛋成熟，取出上桌即可。
東方美食《烹飪藝術(shù)家》《餐飲經(jīng)理人》雜志，是廚師研發(fā)菜品的寶典、餐飲老板經(jīng)理經(jīng)營(yíng)管理的高參。
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2、視頻旺菜庫(kù)：流行菜、招牌菜、狀元菜、私房菜、各派名菜3000余款。
3、東方美食雜志經(jīng)典內(nèi)容（創(chuàng)刊以來(lái)百余期雜志，盡收囊中，一覽無(wú)余?。?br /> 4、醬汁、鹵水配方400款，菌類(lèi)菜品集錦41種。
訂購(gòu)電話(huà)：1381 088 2731 1891 156 1891
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制作 1.小土豆洗凈，帶皮上籠大火蒸熟，去掉外皮后放入燒制六成熱的色拉油中，小火浸炸至色澤金黃，取出控油。2.鍋內(nèi)留底油，燒制五成熱時(shí)，放入A料爆香，下入小土豆、椒鹽、韭菜段、蝦皮、香菜段10克、燒汁、白酒，大火翻勻，離火。3.取煲仔一個(gè)提前燒熱，放黃油、香蔥段，再將炒好的小土豆放入，蓋上蓋子，繼續(xù)用小火燜1分鐘，撒入香菜5克，上桌即可。
原料 土雞蛋9個(gè)。
調(diào)料 土釀黃酒500克，紅糖100克，冰糖50克。
制作 將黃酒、冰糖和紅糖放入一個(gè)空的、沒(méi)有油分和水分的酒壇子內(nèi)，密封壇口，自然發(fā)酵1周，取出放入容器內(nèi)，將土雞蛋磕入容器，上籠大火蒸制雞蛋成熟，取出上桌即可。
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