你絕對(duì)想不到，臭豆腐原來(lái)還可以這樣做
醬肉蒸臭豆腐
原料 臭豆腐200克，自制醬肉150克，蔥絲、紅椒圈、蒜片各5克。
調(diào)料 芝麻油15克，鹽3克。
制作 1.臭豆腐洗凈，切成麻將塊，加入鹽調(diào)味，放入平碗內(nèi)墊底。2.醬肉洗凈，切成5×2.5×0.2厘米的片，放在臭豆腐上，上籠大火蒸10分鐘，撒入蔥絲、紅椒圈、蒜片。3.芝麻油燒至八成熱，出鍋澆在醬肉上。
自制醬肉 帶皮五花肉5千克洗凈，吸干水分后放入容器內(nèi)，加入母子醬油10千克，紹興老酒250克，干辣椒100克，白糖50克，八角、桂皮、花椒各25克拌勻，腌制24小時(shí)，撈出五花肉，放在陰涼通風(fēng)處晾曬3-4天。
東方美食《烹飪藝術(shù)家》《餐飲經(jīng)理人》雜志，是廚師研發(fā)菜品的寶典、餐飲老板經(jīng)理經(jīng)營(yíng)管理的高參。
更多精彩內(nèi)容，請(qǐng)訂閱?wèn)|方美食網(wǎng)VIP會(huì)員觀看。
東方美食網(wǎng)VIP會(huì)員（298元/一年；398元/兩年；518元/三年；798元/五年）
1、第一時(shí)間閱讀《烹飪藝術(shù)家》雜志電子版、《餐飲經(jīng)理人》雜志電子版。
2、視頻旺菜庫(kù)：流行菜、招牌菜、狀元菜、私房菜、各派名菜3000余款。
3、東方美食雜志經(jīng)典內(nèi)容（創(chuàng)刊以來(lái)百余期雜志，盡收囊中，一覽無(wú)余?。?br /> 4、醬汁、鹵水配方400款，菌類菜品集錦41種。
訂購(gòu)電話：1381 088 2731 1891 156 1891
原料 臭豆腐200克，自制醬肉150克，蔥絲、紅椒圈、蒜片各5克。
調(diào)料 芝麻油15克，鹽3克。
制作 1.臭豆腐洗凈，切成麻將塊，加入鹽調(diào)味，放入平碗內(nèi)墊底。2.醬肉洗凈，切成5×2.5×0.2厘米的片，放在臭豆腐上，上籠大火蒸10分鐘，撒入蔥絲、紅椒圈、蒜片。3.芝麻油燒至八成熱，出鍋澆在醬肉上。
自制醬肉 帶皮五花肉5千克洗凈，吸干水分后放入容器內(nèi)，加入母子醬油10千克，紹興老酒250克，干辣椒100克，白糖50克，八角、桂皮、花椒各25克拌勻，腌制24小時(shí)，撈出五花肉，放在陰涼通風(fēng)處晾曬3-4天。
東方美食《烹飪藝術(shù)家》《餐飲經(jīng)理人》雜志，是廚師研發(fā)菜品的寶典、餐飲老板經(jīng)理經(jīng)營(yíng)管理的高參。
更多精彩內(nèi)容，請(qǐng)訂閱?wèn)|方美食網(wǎng)VIP會(huì)員觀看。
東方美食網(wǎng)VIP會(huì)員（298元/一年；398元/兩年；518元/三年；798元/五年）
1、第一時(shí)間閱讀《烹飪藝術(shù)家》雜志電子版、《餐飲經(jīng)理人》雜志電子版。
2、視頻旺菜庫(kù)：流行菜、招牌菜、狀元菜、私房菜、各派名菜3000余款。
3、東方美食雜志經(jīng)典內(nèi)容（創(chuàng)刊以來(lái)百余期雜志，盡收囊中，一覽無(wú)余?。?br /> 4、醬汁、鹵水配方400款，菌類菜品集錦41種。
訂購(gòu)電話：1381 088 2731 1891 156 1891
