神奇的口袋翻出新花樣
蘆蒿丁香魚配口袋餅
原料 蘆蒿100克，丁香魚150克，油炸去皮花生碎30克，雜糧口袋餅4個(gè)。
調(diào)料 色拉油500克（約耗30克），香料油20克，干辣椒絲5克，椒鹽、雞精各3克，藤椒油2克。
制作 1.蘆蒿洗凈，切成長(zhǎng)8厘米的段；丁香魚用溫水浸泡10分鐘，撈出控水；口袋餅一切為二。2.鍋內(nèi)放色拉油，燒制四成熱時(shí)，放入蘆蒿段，小火滑透，撈出控油；待油溫升高至六成熱時(shí)，放入口袋餅，小火浸炸至香酥，撈出控油；同樣油溫下，方丁香魚，小火炸酥。3.鍋內(nèi)放入香料油，燒至五成熱時(shí)，放入干辣椒絲爆香，放入丁香魚、蘆蒿，大火翻勻，下入椒鹽、雞精、花生碎，林藤椒油，出鍋裝盤，配雜糧口袋餅一起食用。
東方美食《烹飪藝術(shù)家》《餐飲經(jīng)理人》雜志，是廚師研發(fā)菜品的寶典、餐飲老板經(jīng)理經(jīng)營(yíng)管理的高參。
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1、第一時(shí)間閱讀《烹飪藝術(shù)家》雜志電子版、《餐飲經(jīng)理人》雜志電子版。
2、視頻旺菜庫(kù)：流行菜、招牌菜、狀元菜、私房菜、各派名菜3000余款。
3、東方美食雜志經(jīng)典內(nèi)容（創(chuàng)刊以來百余期雜志，盡收囊中，一覽無余?。?br /> 4、醬汁、鹵水配方400款，菌類菜品集錦41種。
訂購(gòu)電話：1381 088 2731 1891 156 1891
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制作 1.蘆蒿洗凈，切成長(zhǎng)8厘米的段；丁香魚用溫水浸泡10分鐘，撈出控水；口袋餅一切為二。2.鍋內(nèi)放色拉油，燒制四成熱時(shí)，放入蘆蒿段，小火滑透，撈出控油；待油溫升高至六成熱時(shí)，放入口袋餅，小火浸炸至香酥，撈出控油；同樣油溫下，方丁香魚，小火炸酥。3.鍋內(nèi)放入香料油，燒至五成熱時(shí)，放入干辣椒絲爆香，放入丁香魚、蘆蒿，大火翻勻，下入椒鹽、雞精、花生碎，林藤椒油，出鍋裝盤，配雜糧口袋餅一起食用。
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