想穩(wěn)定，不放大招怎么行
酒店人員的穩(wěn)定是每個酒店所期望的，但往往酒店的人員流失都很高，想要你的團(tuán)隊(duì)穩(wěn)定，暖心是跑不了的，想不說人心都是肉長的，大家都還是重感情的；就現(xiàn)在的潮流趨勢來看，什么“暖男”、“知心姐姐”就知道，暖心路線一定程度上能夠幫你收買人心，穩(wěn)定團(tuán)隊(duì)。下面教你幾招，現(xiàn)學(xué)現(xiàn)用吧。
1.重視員工餐質(zhì)量，按員工餐標(biāo)準(zhǔn)，合理搭配菜譜。每逢節(jié)假日按照集團(tuán)下發(fā)的通知改善員工生活。各酒店要制定每周的員工餐食譜，向員工公布。
2.各部門主管必須熟記本部門員工生日日期，并將每月生日員工的名單提前一個月上報給店長，由總經(jīng)理簽批后，每月集中一天采用宴請形式為員工慶賀生日，贈送蛋糕，并發(fā)放生日禮物，費(fèi)用標(biāo)準(zhǔn)為每人50元。管理人員必須全部參與，并親自送上祝福。
3.員工生病時部門負(fù)責(zé)人必須親自慰問和探望。
4.員工結(jié)婚時酒店要按統(tǒng)一饋贈禮品（禮金）。
A．凡達(dá)到結(jié)婚年齡的員工，在確定結(jié)婚日期后，如果有需要酒店協(xié)調(diào)的事宜，可向酒店人事部提出申請；B．凡在職員工在集團(tuán)直屬酒店舉辦婚宴，可享受菜金八折優(yōu)惠，酒水可享受內(nèi)部特惠價格；C.員工結(jié)婚宴請，一線管理人員原則上中午不參加婚宴，但是員工在晚上舉行答謝宴會員工所屬酒店總經(jīng)理必須出面參加，并組織安排好整個宴會。
5.酒店內(nèi)必備藥品急救箱，并保證藥品充足，保障員工在崗期間臨時用藥的及時性。
6.按照《員工滿意度調(diào)查辦法》，相關(guān)負(fù)責(zé)人必須每月對員工滿意度及員工事務(wù)進(jìn)行調(diào)查、了解和摸底，對員工所提問題的解決和整改情況進(jìn)行跟進(jìn)落實(shí)。各酒店對集團(tuán)反饋的員工意見匯總要高度重視，立即解決。
7.員工如有特殊困難，可逐級反映，逐級匯報，幫助解決。
8.遇各種節(jié)假日，根據(jù)實(shí)際情況首先安排外地員工休假。如在節(jié)日期間有員工直系親屬到酒店來探望，由部門負(fù)責(zé)人代表酒店招待，并提供客房住宿三天。
9.酒店在職雙職工沒有夫妻房的，每月免費(fèi)提供三天的夫妻房。
10.每年春節(jié)期間，酒店為在職雙職工提供15-20天的客房住宿。
11.員工家中有直系親屬去世，所在酒店要派專人進(jìn)行慰問。
12.配置員工書柜，所有訂購書籍（管理類、廚藝類）的費(fèi)用由酒店承擔(dān)。所有員工均可借閱，管理人員每月必須上交一份讀書心得，在每月的1號之前上交到人力資源辦公室，人力資源部將心得貼到員工布告欄進(jìn)行分享。凡管理人員當(dāng)月未及時上交心得的，業(yè)績提成只發(fā)放50％。
13.每年組織兩次員工晚會，分別是中秋晚會、春節(jié)晚會，要求負(fù)責(zé)人及時安排籌備，組織員工文藝活動，積極參加。
“四員工程”主要是通過改善員工餐、改善住宿條件、提供工服免費(fèi)換洗服務(wù)和配備員工更衣柜，以提高員工對住宿條件的滿意度。之前的員工餐是吃飽，現(xiàn)在還要吃好，品種多、用料精、品質(zhì)好；住宿上，我們在宿舍安裝了空調(diào)、電視和網(wǎng)線，保證員工回來后能有一個相對舒服、輕松的休息環(huán)境。
“兩歡工程”主要是指員工入職歡迎和離職歡送兩個方面。新員工入職，管理人員一定要重視，我們規(guī)定第一餐菜肴必須由總廚親自制作，店總和總廚要親自陪同新員工就餐。老員工離職也是一樣。除此之外，還會為老員工準(zhǔn)備一份感謝信，感謝對方為酒店的付出，并祝福她有更美好的明天。
舉個例子來說吧，像一個砧板師傅，如果他想學(xué)涼菜制作技術(shù)，那么，我們會鼓勵他在完成自己工作的基礎(chǔ)上，跟涼菜師傅學(xué)習(xí)加工技術(shù)。當(dāng)他感覺自己的知識量和操作技能已經(jīng)可以完全勝任涼菜工作后，可以自行提出考核申請，我們會安排專人對他進(jìn)行專業(yè)考核（包括理論知識和實(shí)踐操作）。如果考核通過，那么我們就會給他增加一顆星，同時他的基本工資也會增加200元。
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- 13項(xiàng)關(guān)愛成制度
1.重視員工餐質(zhì)量，按員工餐標(biāo)準(zhǔn)，合理搭配菜譜。每逢節(jié)假日按照集團(tuán)下發(fā)的通知改善員工生活。各酒店要制定每周的員工餐食譜，向員工公布。
2.各部門主管必須熟記本部門員工生日日期，并將每月生日員工的名單提前一個月上報給店長，由總經(jīng)理簽批后，每月集中一天采用宴請形式為員工慶賀生日，贈送蛋糕，并發(fā)放生日禮物，費(fèi)用標(biāo)準(zhǔn)為每人50元。管理人員必須全部參與，并親自送上祝福。
3.員工生病時部門負(fù)責(zé)人必須親自慰問和探望。
4.員工結(jié)婚時酒店要按統(tǒng)一饋贈禮品（禮金）。
A．凡達(dá)到結(jié)婚年齡的員工，在確定結(jié)婚日期后，如果有需要酒店協(xié)調(diào)的事宜，可向酒店人事部提出申請；B．凡在職員工在集團(tuán)直屬酒店舉辦婚宴，可享受菜金八折優(yōu)惠，酒水可享受內(nèi)部特惠價格；C.員工結(jié)婚宴請，一線管理人員原則上中午不參加婚宴，但是員工在晚上舉行答謝宴會員工所屬酒店總經(jīng)理必須出面參加，并組織安排好整個宴會。
5.酒店內(nèi)必備藥品急救箱，并保證藥品充足，保障員工在崗期間臨時用藥的及時性。
6.按照《員工滿意度調(diào)查辦法》，相關(guān)負(fù)責(zé)人必須每月對員工滿意度及員工事務(wù)進(jìn)行調(diào)查、了解和摸底，對員工所提問題的解決和整改情況進(jìn)行跟進(jìn)落實(shí)。各酒店對集團(tuán)反饋的員工意見匯總要高度重視，立即解決。
8.遇各種節(jié)假日，根據(jù)實(shí)際情況首先安排外地員工休假。如在節(jié)日期間有員工直系親屬到酒店來探望，由部門負(fù)責(zé)人代表酒店招待，并提供客房住宿三天。
9.酒店在職雙職工沒有夫妻房的，每月免費(fèi)提供三天的夫妻房。
10.每年春節(jié)期間，酒店為在職雙職工提供15-20天的客房住宿。
11.員工家中有直系親屬去世，所在酒店要派專人進(jìn)行慰問。
12.配置員工書柜，所有訂購書籍（管理類、廚藝類）的費(fèi)用由酒店承擔(dān)。所有員工均可借閱，管理人員每月必須上交一份讀書心得，在每月的1號之前上交到人力資源辦公室，人力資源部將心得貼到員工布告欄進(jìn)行分享。凡管理人員當(dāng)月未及時上交心得的，業(yè)績提成只發(fā)放50％。
13.每年組織兩次員工晚會，分別是中秋晚會、春節(jié)晚會，要求負(fù)責(zé)人及時安排籌備，組織員工文藝活動，積極參加。
- 留人、暖心，兩個工程
“四員工程”主要是通過改善員工餐、改善住宿條件、提供工服免費(fèi)換洗服務(wù)和配備員工更衣柜，以提高員工對住宿條件的滿意度。之前的員工餐是吃飽，現(xiàn)在還要吃好，品種多、用料精、品質(zhì)好；住宿上，我們在宿舍安裝了空調(diào)、電視和網(wǎng)線，保證員工回來后能有一個相對舒服、輕松的休息環(huán)境。
“兩歡工程”主要是指員工入職歡迎和離職歡送兩個方面。新員工入職，管理人員一定要重視，我們規(guī)定第一餐菜肴必須由總廚親自制作，店總和總廚要親自陪同新員工就餐。老員工離職也是一樣。除此之外，還會為老員工準(zhǔn)備一份感謝信，感謝對方為酒店的付出，并祝福她有更美好的明天。
- 6星考核，鼓勵員工自我挑戰(zhàn)
舉個例子來說吧，像一個砧板師傅，如果他想學(xué)涼菜制作技術(shù)，那么，我們會鼓勵他在完成自己工作的基礎(chǔ)上，跟涼菜師傅學(xué)習(xí)加工技術(shù)。當(dāng)他感覺自己的知識量和操作技能已經(jīng)可以完全勝任涼菜工作后，可以自行提出考核申請，我們會安排專人對他進(jìn)行專業(yè)考核（包括理論知識和實(shí)踐操作）。如果考核通過，那么我們就會給他增加一顆星，同時他的基本工資也會增加200元。
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3、東方美食雜志經(jīng)典內(nèi)容（創(chuàng)刊以來百余期雜志，盡收囊中，一覽無余！）
4、醬汁、鹵水配方400款，菌類菜品集錦41種。
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