讓我推薦幾道菜？我笑了ヾ(≧▽≦*)o
鵝肝醬煎釀藕餅
原料 豬肉蓉200克，雞蛋50克。
調(diào)料 蠔油5克，白糖2克，鵝肝醬20克，色拉油600克（約耗50克），青椒粒、紅椒粒、蔥花各3克，濕淀粉10克，A料（鹽、蔥末、姜末、香菇末各5克，雞蛋40克，筍末10克，味精、雞粉各2克）。
制作 1.藕去皮，切成0.5厘米厚的夾刀片；雞蛋攪散。2.豬肉蓉加A料拌勻，做成肉餡。3.去耦，中間加入豬肉餡，裹蛋液，入燒至五成熱的油中炸至金黃定形。4.國內(nèi)留底油，入鵝肝醬炒香，加二湯，放入藕餅，加蠔油、白糖調(diào)味，小火煨制入味，淋濕淀粉勾芡，撒青椒粒、紅椒粒和蔥花，翻炒均勻，出鍋裝盤即可。
鐵板豆腐
原料 日本豆腐4根，豬肉末50克，圓蔥絲20克。
調(diào)料 留香醬、湖南張氏記辣椒醬各20克，白糖4克，雞精、味精、蔥末各2克，生粉、蔥花各5克，濕淀粉8克，紅油10克，色拉油500克（約耗40克）。
制作 1.將日本豆腐分別切成五段，拍生粉，下六成熱的油鍋中炸至皮脆。2.鍋內(nèi)留底油，下豬肉末煸至干香，再放入留香醬、湖南辣醬、蔥末略炒，放入清水30克，加白糖、雞精、味精調(diào)味，撒蔥花翻炒均勻，淋濕淀粉勾芡，淋少許紅油，出鍋倒在墊著圓蔥的燒熱的鐵板上即可。
豬雜香鍋
原料 豬雜（豬肚、豬腸、豬心、豬舌）300克，豬血200克，萵筍、天目筍干各100克。
調(diào)料 姜片、辣椒段各10克，三五火鍋底料、留香醬各30克，二湯300克，料酒、鹽各5克，味精、老抽各3克，青蒜段8克，紅油15克，色拉油25克。
制作 1.去豬雜非別洗凈，入清水（加蔥、姜各10克，料酒5克）沒過原料煮熟；豬血切片；萵筍切條；天目筍干泡好，撕成條。2.豬血、萵筍、天目筍分別焯水，墊入盤底。3.鍋內(nèi)入色拉油，燒至五成熱時，下姜片、辣椒段爆香，下三五火鍋底料、留香醬炒香，加二湯，用料酒、鹽、味精、老抽調(diào)味，再加500克清水，下處理好的豬雜煮至入味，裝盤，撒青蒜段，淋紅油上桌即可。
原料 豬肉蓉200克，雞蛋50克。
調(diào)料 蠔油5克，白糖2克，鵝肝醬20克，色拉油600克（約耗50克），青椒粒、紅椒粒、蔥花各3克，濕淀粉10克，A料（鹽、蔥末、姜末、香菇末各5克，雞蛋40克，筍末10克，味精、雞粉各2克）。
制作 1.藕去皮，切成0.5厘米厚的夾刀片；雞蛋攪散。2.豬肉蓉加A料拌勻，做成肉餡。3.去耦，中間加入豬肉餡，裹蛋液，入燒至五成熱的油中炸至金黃定形。4.國內(nèi)留底油，入鵝肝醬炒香，加二湯，放入藕餅，加蠔油、白糖調(diào)味，小火煨制入味，淋濕淀粉勾芡，撒青椒粒、紅椒粒和蔥花，翻炒均勻，出鍋裝盤即可。
原料 日本豆腐4根，豬肉末50克，圓蔥絲20克。
調(diào)料 留香醬、湖南張氏記辣椒醬各20克，白糖4克，雞精、味精、蔥末各2克，生粉、蔥花各5克，濕淀粉8克，紅油10克，色拉油500克（約耗40克）。
制作 1.將日本豆腐分別切成五段，拍生粉，下六成熱的油鍋中炸至皮脆。2.鍋內(nèi)留底油，下豬肉末煸至干香，再放入留香醬、湖南辣醬、蔥末略炒，放入清水30克，加白糖、雞精、味精調(diào)味，撒蔥花翻炒均勻，淋濕淀粉勾芡，淋少許紅油，出鍋倒在墊著圓蔥的燒熱的鐵板上即可。
原料 豬雜（豬肚、豬腸、豬心、豬舌）300克，豬血200克，萵筍、天目筍干各100克。
調(diào)料 姜片、辣椒段各10克，三五火鍋底料、留香醬各30克，二湯300克，料酒、鹽各5克，味精、老抽各3克，青蒜段8克，紅油15克，色拉油25克。
制作 1.去豬雜非別洗凈，入清水（加蔥、姜各10克，料酒5克）沒過原料煮熟；豬血切片；萵筍切條；天目筍干泡好，撕成條。2.豬血、萵筍、天目筍分別焯水，墊入盤底。3.鍋內(nèi)入色拉油，燒至五成熱時，下姜片、辣椒段爆香，下三五火鍋底料、留香醬炒香，加二湯，用料酒、鹽、味精、老抽調(diào)味，再加500克清水，下處理好的豬雜煮至入味，裝盤，撒青蒜段，淋紅油上桌即可。
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