2015年過去了，回顧過去的一年，是否覺得這一年很多計(jì)劃都沒有實(shí)現(xiàn)?其實(shí)生活并沒有白過的說法，活著就是希望，過得開心才是最重要的。
餐飲人如果你在2015年過的不太順心，有些迷茫，有些惆悵，不妨看看下面的小故事。也許2016年會有所不同。
一士兵遭到敵軍突襲后逃到了山洞。敵軍在身后緊追，他躲在洞中祈禱不被敵人發(fā)現(xiàn)。突然胳膊被狠狠地蟄了一下，原來是只蜘蛛，他剛要捏死，突然心生憐憫，就放了它。不料蜘蛛爬到洞口織了一張新網(wǎng)，敵軍追到山洞見到完好的蜘蛛網(wǎng)，猜想洞中無人就走了。
很多時(shí)候，幫助別人同時(shí)也是在幫助自己。贈(zèng)人玫瑰，手有余香。一位服務(wù)員將顧客落下的錢包送上，她獲得了感謝，并收獲一份友誼;廚師做菜的一個(gè)簡單的提點(diǎn)，收獲了一位真心的朋友，你有難的時(shí)候他絕不會袖手旁觀。你的一個(gè)善舉，幫助了別人，往往幫助了自己。
父親丟了塊表，他抱怨著翻騰著四處尋找，可半天也找不到。等他出去了，兒子悄悄進(jìn)屋，不一會找到了表。父親問：怎么找到的?兒子說：我就安靜的坐著，一會就能聽到滴答滴答的聲音，表就找到了。
我們越是焦躁的尋找，越找不到自己想要的，只有平靜下來，才能聽到內(nèi)心的聲音。各位餐飲人，在看到別人升職加薪，看到別人穿金戴銀的時(shí)候，是否內(nèi)心也很焦慮迷茫?為什么自己不能做到呢?靜下心來，想想這是不是你想要的，你要什么，想通了，你的人生也就不一樣了。
一個(gè)行者問老和尚：“您得道前，做什么?”老和尚：“砍柴擔(dān)水做飯。”行者問：“那得道后呢?”老和尚：“砍柴擔(dān)水做飯。”行者又問：“那何謂得道?”老和尚：“得道前，砍柴時(shí)惦記著挑水，挑水時(shí)惦記著做飯;得道后，砍柴即砍柴，擔(dān)水即擔(dān)水，做飯即做飯。”
大道至簡，平常心是道。當(dāng)你在廚藝事業(yè)獲得了一點(diǎn)成績，當(dāng)你參加企業(yè)評比獲得了先進(jìn)，是否有種世界在你手的意氣風(fēng)發(fā)?成績只是代表一個(gè)階段，而不是永遠(yuǎn)。獲獎(jiǎng)獲得贊美是好事，但是褪下光環(huán)，你依然是該干嘛就干嘛去。一顆平常心，永遠(yuǎn)都不過時(shí)。
抱著你自己10公斤重的孩子，你不覺得累，是因?yàn)槟阆矚g;抱著10公斤重的石頭，你堅(jiān)持不了多久。
當(dāng)一個(gè)人不喜歡做某件事，就算他才華橫溢，也無法發(fā)揮;當(dāng)一個(gè)人喜歡上了某件事，他發(fā)揮出來的能力會讓你大吃一驚。所以，一個(gè)人沒有成績，不一定是他沒有能力，很可能是因?yàn)椴幌矚g。因此，當(dāng)服務(wù)員覺得工作沒勁沒前景的時(shí)候，當(dāng)廚師覺得很累的時(shí)候，想想是否真的很喜歡這份工作，這個(gè)行業(yè)。如果不喜歡，那么請盡快放棄。如果愛，請深愛!
二戰(zhàn)時(shí)，一猶太家庭遭到迫害，大兒子和小兒子分別去尋求幫助。大兒子去找曾經(jīng)幫助過自己的人，小兒子去找自己曾幫助過的人。結(jié)果卻是大兒子獲救，小兒子被出賣。
愛你的人會一直愿意為你付出，你愛的人卻不一定愿意為你付出。在現(xiàn)實(shí)中，真正對你忠誠的都是曾經(jīng)給過你恩惠的人、愛你的人。很多時(shí)候，我們都這樣認(rèn)為，當(dāng)年我們對誰誰誰怎么怎么好，但是當(dāng)有難的時(shí)候，這些人又有幾個(gè)肯出來幫忙的?最終幫你的，往往是你忽略的人或者真正對你好的人。有時(shí)，識人不清無疑是自尋死路。
— 改變不了現(xiàn)實(shí)，就改變自己
烏鴉往東飛，遇到鴿子。都停在一顆樹上休息，鴿子見烏鴉飛得很辛苦，關(guān)心地問：您要去哪里?烏鴉忿忿答：其實(shí)我不想離開，可是這個(gè)地方的居民都嫌棄我的叫聲不好。鴿子好心地說：別費(fèi)力了，如果你改變不了你的聲音,飛到哪都不會受歡迎的。
做事也是如此，改目標(biāo)，不如改方式，改環(huán)境，不如改變自己。餐廳工作上班時(shí)間長，同事吵，客人沒素質(zhì)?你抱怨你吐槽，能改變什么呢?換一個(gè)工作就不一樣嗎?不能，那么只能自己改變。
一頭驢子不慎掉進(jìn)了枯井，眾人設(shè)法救它，都沒有成功，就決定埋了它。驢子悲聲鳴叫，可當(dāng)泥土落下的時(shí)候，它卻出乎意料地安靜了。它努力抖落背上的泥土，把它們踩在腳下，讓自己登高一點(diǎn)。就這樣，它隨著泥土的抖落不斷登高，最后竟在眾人的驚奇聲中走出了枯井。
關(guān)鍵時(shí)刻能救你的，只有你自己。總是將希望放在別人身上的人，注定只會成為別人的附屬品。廚師不懂得烹飪技巧，只是被動(dòng)地靠人教?現(xiàn)實(shí)嗎?別人可以教你一次，提醒你兩次，以后呢?靠的還是自己。服務(wù)員工作不用心，被批評，誰的錯(cuò)?難道怪顧客怪同事?一切根源是自己，遇到苦難時(shí)，能救自己的也就是自己。
師父問：如果你要燒壺開水，生火到一半時(shí)發(fā)現(xiàn)柴不夠，你該怎么辦?有的弟子說趕快去找，有的說去借，有的說去買。師父說：為什么不把壺里的水倒掉一些呢?
世事總不能萬般如意，有舍才有得。拿高工資意味著高要求，責(zé)任更大，壓力更大。世界上沒有免費(fèi)的午餐，也沒有不勞而獲的得到。要記得得到一些東西，必定要懂得舍去一些。
沒有誰的人生是一帆風(fēng)順的。希望通過這8個(gè)小故事，你能收獲什么呢?仔細(xì)品味，將是人生的一筆財(cái)富。
東方美食《烹飪藝術(shù)家》《餐飲經(jīng)理人》雜志，是廚師研發(fā)菜品的寶典、餐飲老板經(jīng)理經(jīng)營管理的高參。下期（2015年第12期）精彩預(yù)告，
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