老鄉(xiāng)雞集團(tuán)旗下五大業(yè)務(wù)板塊（家園公司、食品公司、農(nóng)牧養(yǎng)殖、活禽專賣、快餐公司）僅保留快餐公司；將100多家“肥西老母雞”一個(gè)月內(nèi)全部改名為“老鄉(xiāng)雞”，員工不同意、高管不同意、消費(fèi)者不同意、甚至政府領(lǐng)導(dǎo)都不同意，但還是毅然決然的改頭換面！更換后兩個(gè)月?tīng)I(yíng)業(yè)額下降至歷史最低點(diǎn)，三個(gè)月后超速反彈、6個(gè)月后營(yíng)業(yè)額上升50%！品牌之戰(zhàn)就是一場(chǎng)沒(méi)有硝煙的戰(zhàn)爭(zhēng)，需要的是企業(yè)家壯士斷臂的魄力和精神！不舍得放棄過(guò)去，就是對(duì)未來(lái)沒(méi)有信心！放下舊的、才會(huì)有新的，放下不好的、才會(huì)有更好的，放下過(guò)去、才有未來(lái)！餐飲企業(yè)家對(duì)品牌要有信仰，對(duì)自己更要有信心！以此獻(xiàn)給那些抱著別人的孩子還舍不得放下的餐飲人！話糙理不糙！ 

1.我現(xiàn)在的主要工作是先把生意做火，將來(lái)再考慮品牌。 

負(fù)責(zé)地說(shuō)，您錯(cuò)在讓企業(yè)死扛硬打，沒(méi)有病到痛不想去醫(yī)院，而我們希望您的餐飲企業(yè)保健、養(yǎng)生、防病于未患，以最科學(xué)的方式茁壯成長(zhǎng)，長(zhǎng)命百歲。說(shuō)得通俗點(diǎn)，應(yīng)該先建立品牌，再著力于發(fā)展，否則忙活半天，可能是為他人做嫁衣衫，最終自己一無(wú)所獲。

2.我對(duì)于O2O互聯(lián)網(wǎng)營(yíng)銷非常感興趣，但是品牌策劃跟我們的客流量沒(méi)太大關(guān)系。

您可知道，互聯(lián)網(wǎng)營(yíng)銷確實(shí)能迅速招來(lái)很多客戶，但是這些客戶能不能留下并長(zhǎng)久跟隨你們，就要看品牌的吸引力和凝聚力了。沒(méi)有品牌的支撐，90%的餐飲粉絲都是趴著不動(dòng)的?；ヂ?lián)網(wǎng)營(yíng)銷是軍事擴(kuò)張手段，而品牌經(jīng)營(yíng)才是治國(guó)安邦大策。沒(méi)有安邦之道即使擴(kuò)張?jiān)俣嗟念I(lǐng)土最終也會(huì)損失怠盡。

3.我們的酒店發(fā)展比較慢，可能是業(yè)態(tài)產(chǎn)品選錯(cuò)了。    

老北京炸醬面老字號(hào)品牌海碗居，口味正宗，出品一流，但是在關(guān)總的經(jīng)營(yíng)下16年只開(kāi)了四家店。因?yàn)槔系慕?jīng)營(yíng)模式只能平面式發(fā)展，比較緩慢。小關(guān)總接手后完成品牌策劃與升級(jí)，突破了平面式發(fā)展，進(jìn)入螺旋式發(fā)展階段，一年開(kāi)店20家，家家火爆。只要有消費(fèi)者就不是錯(cuò)誤的業(yè)態(tài)，關(guān)鍵是看你如何打造，發(fā)揮出其品牌的魅力。

有個(gè)年輕老板開(kāi)了個(gè)重慶小面的店，取名“好這口”，生意越做越火。結(jié)果房東嫉妒其賺錢多，要求小伙子搬走，自己來(lái)經(jīng)營(yíng)這家店。

因?yàn)樾』镒記](méi)有注冊(cè)，房東是可以繼續(xù)用原店經(jīng)營(yíng)的。小伙子想進(jìn)商超開(kāi)家店，商場(chǎng)不接受，因?yàn)樗麤](méi)有自己的品牌。

現(xiàn)在已經(jīng)不是肯出錢就能租到好地段的時(shí)代了，好的品牌商場(chǎng)免費(fèi)邀請(qǐng)其入駐，不入流的品牌出再多錢，商場(chǎng)也不讓進(jìn)，為的是怕影響自己商場(chǎng)的品牌效應(yīng)。現(xiàn)實(shí)是殘酷的，您不自強(qiáng)，市場(chǎng)只能讓你更弱。

1.多品牌發(fā)展是個(gè)趨勢(shì)：以日本為例，國(guó)外的餐飲是以地鐵劃十字，每個(gè)地鐵可以布一家餐飲公司的30多個(gè)品牌，讓客戶有多種選擇，大企業(yè)，小品牌，抵御風(fēng)險(xiǎn)的能力大大增強(qiáng)。而中餐的大門頭，小企業(yè)比較多，很多酒店只有一兩家大店，一兩種業(yè)態(tài)，越大越難賺錢，一遇市場(chǎng)危機(jī)，全盤皆輸。

2.運(yùn)用好了，品牌是企業(yè)發(fā)展最大的助力和法律保護(hù)；運(yùn)用不好，品牌是企業(yè)發(fā)展最大的阻力和束縛。

3.很多單品都是非常有市場(chǎng)的，只是沒(méi)有人去樹(shù)立一個(gè)品牌。例如一提烤鴨會(huì)想到大董、全聚德，一提涮羊肉會(huì)想到東來(lái)順，一提炸醬面會(huì)想到海碗居，一提到煎餅果子會(huì)想到黃太吉。

而一提到大家同樣愛(ài)吃的重慶小面，麻辣香鍋，又能想到哪家店，哪個(gè)品牌呢？?jī)?yōu)質(zhì)業(yè)態(tài)和單品有的是，就是看你會(huì)不會(huì)合理利用、包裝、打造。

課程中我們可以幫您做的……

1.幫您分析周邊的消費(fèi)群體，精準(zhǔn)選址定位。

2.了解您的強(qiáng)項(xiàng)，幫您選準(zhǔn)業(yè)態(tài)和亮點(diǎn)。有的餐企菜品是長(zhǎng)項(xiàng)，有的餐企服務(wù)是長(zhǎng)項(xiàng)，有的餐企裝修格調(diào)是長(zhǎng)項(xiàng)，人各有長(zhǎng)，不用一味模仿別人，因?yàn)槊總€(gè)人的特長(zhǎng)都是獨(dú)有的，找出并發(fā)揚(yáng)你的長(zhǎng)項(xiàng)就能致勝他人。

3.幫您按九大標(biāo)準(zhǔn)取出獨(dú)一無(wú)二的餐廳好名字。

4.以沙發(fā)論壇的形式授課，一對(duì)一地輔導(dǎo)老客戶，讓您滿載而歸。

產(chǎn)品戰(zhàn)略、服務(wù)戰(zhàn)略、文化戰(zhàn)略、裝修環(huán)境戰(zhàn)略、營(yíng)銷戰(zhàn)略等一系列品牌策劃傾情奉獻(xiàn)，讓餐廳在未動(dòng)一磚一瓦之前，運(yùn)籌帷幄，先布陣再行兵，做到“先勝而后戰(zhàn)”！3月28-31日，北京見(jiàn)！