甄文達(dá)：我為中餐藝術(shù)全球傳播平臺(tái)海外代言！
昨日，美國(guó)烹飪電視節(jié)目主持人、烹飪藝術(shù)家甄文達(dá)先生來(lái)到本社，小編聽(tīng)說(shuō)他不僅有這些公開(kāi)的身份，他還是第六屆東方美食烹飪大賽評(píng)委會(huì)副主席、伊尹獎(jiǎng)獲得者、《烹飪藝術(shù)家》封面人物。小編以前就看過(guò)他的節(jié)目，能見(jiàn)到本人，真是開(kāi)心！
可能有人還不熟悉他，小編先在這里介紹一下甄文達(dá)先生：
有人說(shuō)，在北美，最知名的兩個(gè)華人，一個(gè)是成龍，一個(gè)就是甄文達(dá)。作為全球知名烹飪節(jié)目“甄能煮”（YANCANCOOK）的主持人，也是首位成功將中國(guó)飲食文化介紹給美國(guó)及加拿大主流社會(huì)的電視人，甄文達(dá)主持超過(guò)2000集全球播放的電視烹飪節(jié)目。同時(shí)也是廚藝作家，至今出版了26本食譜，其中5本獲得世界性獎(jiǎng)項(xiàng)。
甄文達(dá)先生和成龍一同獲得了中華之光--傳播中華文化年度人物
鑒于甄文達(dá)先生幾十年在海外孜孜不倦的傳播中餐文化，東方美食特邀他作為中餐藝術(shù)全球傳播平臺(tái)的代言人！
他也說(shuō)：作為中餐藝術(shù)全球傳播平臺(tái)代言人，我在60多個(gè)國(guó)家傳播著我推崇的飲食理念—美食無(wú)國(guó)界，并用“ Yan Can Cook , So Can You”（我能煮的菜，你也可以）這樣響亮和形象的口號(hào)，來(lái)幫助我傳播和推廣美食。這是我需要肩負(fù)的責(zé)任，我希望自己可以搭建起世界和中國(guó)之間美食交流的橋梁，以推動(dòng)中餐的發(fā)展。作為廚師之一，他也很愿意將自己的經(jīng)歷與大家分享，歸納下來(lái)有8點(diǎn)，希望可以幫助到大家。
這么多年來(lái)，我最滿意的就是自己的心態(tài)，一直調(diào)整的很好。我是一個(gè)有幽默感的人，所以在工作時(shí)，也將幽默感融入其中。大家在品嘗我制作的菜品，以及觀看我的烹飪節(jié)目時(shí)，總是用開(kāi)心的笑容回贈(zèng)我，這時(shí)我會(huì)感到非常的開(kāi)心。當(dāng)我在工作中碰到難題時(shí)，我總是想問(wèn)題好的一面，在這樣的心態(tài)下，問(wèn)題就迎刃而解了。
剛到美國(guó)推廣中餐時(shí)，我曾受到過(guò)冷遇，但是我想，中國(guó)菜那么好吃，怎么可能無(wú)人問(wèn)津呢，我便不理會(huì)那些“冷遇”，繼續(xù)熱忱地為美國(guó)人介紹中餐以及中國(guó)的烹飪文化，后來(lái)我的烹飪節(jié)目越來(lái)越受歡迎，才有了今天。所以說(shuō)好心態(tài)真得很重要，當(dāng)你在前進(jìn)道路上遇到困難時(shí)，請(qǐng)一定堅(jiān)持下來(lái)，保持一個(gè)好的心態(tài)，那么美好的將來(lái)就會(huì)向你招手。
很多廚師老是在乎別人怎樣看待自己，做事情總是畏首畏尾，這種想法和做法是不正確的。我給大家的建議是不要在意別人的目光，只要堅(jiān)持做好自己，就一定有發(fā)光、發(fā)熱的一天。在美國(guó)做烹飪節(jié)目初期，好多外國(guó)廚師覺(jué)得我很奇怪，因?yàn)槲医探o觀眾的菜品，都是他們沒(méi)見(jiàn)過(guò)的；我的主持風(fēng)格也與他們不同，講求幽默風(fēng)趣。主持初期，我常被他人比喻為“怪人”，但我從不理會(huì)那些人說(shuō)什么，依然堅(jiān)持自己的風(fēng)格。多年后的今天，我成為了別人模仿的對(duì)象，這就是堅(jiān)持自我的結(jié)果。所以我建議大家，在烹飪工作中不要介意別人的想法，只要堅(jiān)持自己正確的方式，就一定會(huì)有成功的那天。
無(wú)論做什么事情都要用心，成功更是如此。30年來(lái)，我要求自己做任何事情都要用心，因?yàn)槲蚁嘈攀澜缡枪降?，用心去做事，就一定?huì)有好的結(jié)果。我將生活中的點(diǎn)點(diǎn)滴滴都與工作聯(lián)系起來(lái)，不放過(guò)任何可以幫助自己工作的機(jī)會(huì)。我將自己的家改建成了菜園，這樣方便我鉆研廚藝，許多不好買的食材，就可以自己通過(guò)種植解決，也對(duì)我創(chuàng)新菜品起到了幫助?，F(xiàn)在的廚師，受到的誘惑很多，往往沒(méi)法將心思全部集中在工作上，但是如果你可以把握自己，將更多精力投入到工作中，早晚你會(huì)成功的。
很多人的廚藝比我高超，英文比我好；中國(guó)國(guó)內(nèi)的男孩子每個(gè)都長(zhǎng)得比我英俊、比我?guī)洠恢v幽默，全世界有很多人可能都好過(guò)我。但是可能沒(méi)有一個(gè)人能有我這么“厚臉皮”，有我這樣的勇氣和自信心，以及拼搏的精神。我希望為中國(guó)人爭(zhēng)光，把中國(guó)的飲食文化發(fā)揚(yáng)光大。如果你不欣賞我，也不會(huì)影響我的工作情緒，我一樣可以做得這么開(kāi)心。我的哲學(xué)就是：如果我每天能讓一個(gè)人微笑，令一個(gè)人開(kāi)心，那對(duì)我來(lái)說(shuō)這天就是很有意義的一天。所以告誡大家，自信的人終將成為最棒的人，同樣，自信的廚師一定會(huì)有走向成功的一天，自信的廚師最帥氣！
語(yǔ)言是表達(dá)的最好形式，說(shuō)話也講求藝術(shù)性，比如我節(jié)目中的口號(hào)“ Yan Can Cook , So Can You”講的是：我能煮的菜，你也可以做。這樣的口號(hào)，就給我的觀眾帶來(lái)了很大的信心，他們也會(huì)越來(lái)越喜歡我的節(jié)目。這個(gè)例子是告訴大家，同樣的事情，用不同的話來(lái)表達(dá)，就會(huì)起到不一樣的效果。平時(shí)的廚房工作中，也會(huì)有這樣的情況?？赡芤?yàn)檎f(shuō)話夠藝術(shù)，你就會(huì)被領(lǐng)導(dǎo)賞識(shí)，被同事喜愛(ài)。學(xué)好英語(yǔ)也是大家在國(guó)外走向成功的一個(gè)關(guān)鍵因素，當(dāng)今是美食無(wú)國(guó)界的時(shí)代，想被認(rèn)同，語(yǔ)言很重要，如果你連語(yǔ)言都不懂，又何來(lái)的說(shuō)話的藝術(shù)。建議中國(guó)的師傅們，多多學(xué)習(xí)英語(yǔ)。
成功的基礎(chǔ)是要有真才實(shí)學(xué)。對(duì)于廚師來(lái)說(shuō)，就是要有很棒的烹飪技術(shù)，單憑一張嘴想成功是很難的。我經(jīng)常在節(jié)目中展示我的“快刀”，這也被我的許多粉絲追捧，我的快刀并不是作秀，而是在年輕時(shí)我經(jīng)過(guò)了長(zhǎng)久的練習(xí)。只要有時(shí)間我就專心的研究中餐烹飪，所以才會(huì)有許多不錯(cuò)的創(chuàng)意，觀眾們才會(huì)喜歡吃我做的菜，喜歡學(xué)習(xí)我做的菜。年輕的廚師，應(yīng)該首先練就一個(gè)專長(zhǎng)或技能，說(shuō)不定這就是你將來(lái)成功的基石。
能夠與所有人分享是成功路上不可或缺的因素。分享包括很多種，大到金錢、經(jīng)驗(yàn)以及心得體會(huì)，小到一道成功的菜品都可以。從業(yè)多年來(lái)，我始終將分享當(dāng)做一種樂(lè)趣，在我的電視節(jié)目中，將菜品與大家分享，教他們制作，看到他們學(xué)會(huì)后的神情，我會(huì)感到非常的開(kāi)心。在我年輕時(shí)，我與大家分享的是菜品的制作方法；現(xiàn)在，我與大家分享的可以是任何一種東西。最近幾年我一直在做慈善，全世界各地我都會(huì)去，我就是想與大家一起分享財(cái)富，為他人帶來(lái)希望。只要愿意，每一位廚師都可以與別人分享自己的任何東西。
中國(guó)是我的故鄉(xiāng)，中餐的博大精深是外國(guó)人無(wú)法理解的，所以我始終堅(jiān)持推廣我們的中餐。二三十年來(lái)，我去過(guò)全世界很多的地方，介紹和推廣中國(guó)美食。21世紀(jì)，中餐何去何從呢？我認(rèn)為中餐未來(lái)發(fā)展方向在于中西融合。經(jīng)濟(jì)和科技的飛速發(fā)展，帶來(lái)了文化交流的快捷化，人們的交流溝通更加方便、頻繁，人口的遷徙也更加普遍，可以說(shuō)“世界大同”，世界風(fēng)味也大同，東西方飲食正在相互滲透和融合，飲食是共通的，美食無(wú)國(guó)界。中國(guó)烹飪重配料，技巧繁多，講求刀工和火候，中餐出品一團(tuán)和氣，圓臺(tái)分享。西方烹飪工具繁多，注重原味。中餐內(nèi)部也需要多多加強(qiáng)交流和學(xué)習(xí)，相互取長(zhǎng)補(bǔ)短。美國(guó)有好多人對(duì)中餐都是非常喜愛(ài)的，所以作為中國(guó)的廚師，推廣中國(guó)烹飪是責(zé)任。
