雀巢公司攜手勁松職業(yè)技術(shù)學(xué)校打造明日廚星
近日，雀巢邀請(qǐng)北京勁松職業(yè)技術(shù)學(xué)校部分二年級(jí)學(xué)生來(lái)到雀巢北京客戶體驗(yàn)交流中心，開(kāi)展了為期兩天的培訓(xùn)課程，包括營(yíng)養(yǎng)學(xué)、就業(yè)指導(dǎo)、餐廳管理以及廚藝培訓(xùn)。這是雀巢和勁松職業(yè)技術(shù)學(xué)校合作的打造“明日廚星”項(xiàng)目的一個(gè)內(nèi)容。
此次培訓(xùn)內(nèi)容豐富多彩，其中包括由健康營(yíng)養(yǎng)部經(jīng)理講授的與蔬菜肉類(lèi)等食材相關(guān)的營(yíng)養(yǎng)學(xué)知識(shí)，讓學(xué)生們把學(xué)到的營(yíng)養(yǎng)學(xué)知識(shí)融入到今后做出的美味佳肴中，讓營(yíng)養(yǎng)和美味兼顧，更好地服務(wù)消費(fèi)者。
另外雀巢內(nèi)部專(zhuān)業(yè)的培訓(xùn)師也為同學(xué)們即將面臨的就業(yè)季出謀劃策，針對(duì)就業(yè)面試中最常遇到的問(wèn)題做出針對(duì)性的解答，讓同學(xué)們?cè)谀M環(huán)境中進(jìn)行“角色扮演”。雀巢專(zhuān)業(yè)餐飲資深的廚務(wù)經(jīng)理還現(xiàn)身說(shuō)法，分享他的從業(yè)經(jīng)驗(yàn)、成長(zhǎng)心得以及行業(yè)趨勢(shì)。
最后，雀巢還將課程安排在知名餐飲企業(yè)“孔乙己”的分店，“孔乙己”的行政總廚陳慶大師帶領(lǐng)同學(xué)們參觀了餐廳的前場(chǎng)和后廚，講述了餐廳管理的訣竅。之后陳廚還特地從自己的招牌菜中挑選了一道，為大家親身示范。使學(xué)生們獲得一手的經(jīng)驗(yàn)。
雀巢大中華區(qū)專(zhuān)業(yè)餐飲副總裁黃行毅介紹說(shuō)：“雀巢與勁松職業(yè)技術(shù)學(xué)校合作的打造“明日廚星”項(xiàng)目意義深遠(yuǎn)。參加培訓(xùn)的都是廚師學(xué)校的精英學(xué)子，廚師有責(zé)任為消費(fèi)者提供既美味又營(yíng)養(yǎng)的菜肴。雀巢是全球領(lǐng)先的營(yíng)養(yǎng)、健康和幸福生活領(lǐng)域的企業(yè)，今年正值150周年。雀巢愿意將自身在營(yíng)養(yǎng)健康領(lǐng)域的知識(shí)和所長(zhǎng)以及職場(chǎng)經(jīng)驗(yàn)分享給大家，幫助志存于此的年輕人成長(zhǎng)為未來(lái)的廚師明星。”
雀巢專(zhuān)業(yè)餐飲與勁松職業(yè)技術(shù)學(xué)校保持著長(zhǎng)期的合作關(guān)系。雀巢不僅長(zhǎng)年贊助學(xué)校的大小講座，邀請(qǐng)餐飲行業(yè)的大師前輩為學(xué)子們傳道授業(yè)。同時(shí)更與學(xué)校聯(lián)手開(kāi)展烹飪大賽，以鼓勵(lì)競(jìng)技的方式提高同學(xué)們的廚藝水平。從而為培養(yǎng)廚師新生力量作出自己的貢獻(xiàn)。此類(lèi)活動(dòng)已在雀巢全球舉行，受益學(xué)生達(dá)600人。
雀巢專(zhuān)業(yè)餐飲業(yè)務(wù)是雀巢旗下重要的業(yè)務(wù)單元，它致力于為居家外餐飲業(yè)提供產(chǎn)品和服務(wù)。全球范圍內(nèi)，雀巢專(zhuān)業(yè)餐飲在90多個(gè)國(guó)家開(kāi)展業(yè)務(wù)，擁有超過(guò)一萬(wàn)名員工，其中包括大量技藝高超的廚師。食品包括雞粉、湯料、醬汁、調(diào)味品以及乳品。雀巢專(zhuān)業(yè)餐飲的飲料業(yè)務(wù)也提供冷熱飲及非碳酸性飲料，主要針對(duì)專(zhuān)業(yè)餐飲、商業(yè)及非盈利餐飲渠道。
雀巢專(zhuān)業(yè)餐飲的“客戶體驗(yàn)交流中心”于2012年11月在京成立，該中心擁有一個(gè)示范廚房和一個(gè)飲料功能區(qū)，以促進(jìn)雀巢專(zhuān)業(yè)餐飲的廚師及咖啡師與專(zhuān)業(yè)餐飲行業(yè)的同仁們交流合作。更好地了解中國(guó)美食與飲品潮流，從而加速雀巢在中國(guó)的業(yè)務(wù)增長(zhǎng)。
此次培訓(xùn)內(nèi)容豐富多彩，其中包括由健康營(yíng)養(yǎng)部經(jīng)理講授的與蔬菜肉類(lèi)等食材相關(guān)的營(yíng)養(yǎng)學(xué)知識(shí)，讓學(xué)生們把學(xué)到的營(yíng)養(yǎng)學(xué)知識(shí)融入到今后做出的美味佳肴中，讓營(yíng)養(yǎng)和美味兼顧，更好地服務(wù)消費(fèi)者。
最后，雀巢還將課程安排在知名餐飲企業(yè)“孔乙己”的分店，“孔乙己”的行政總廚陳慶大師帶領(lǐng)同學(xué)們參觀了餐廳的前場(chǎng)和后廚，講述了餐廳管理的訣竅。之后陳廚還特地從自己的招牌菜中挑選了一道，為大家親身示范。使學(xué)生們獲得一手的經(jīng)驗(yàn)。
雀巢專(zhuān)業(yè)餐飲的“客戶體驗(yàn)交流中心”于2012年11月在京成立，該中心擁有一個(gè)示范廚房和一個(gè)飲料功能區(qū)，以促進(jìn)雀巢專(zhuān)業(yè)餐飲的廚師及咖啡師與專(zhuān)業(yè)餐飲行業(yè)的同仁們交流合作。更好地了解中國(guó)美食與飲品潮流，從而加速雀巢在中國(guó)的業(yè)務(wù)增長(zhǎng)。
