大廚來了！來自東方的“牡蠣大廚”用一道菜驚

發(fā)布時間：2017-06-21 12:00 瀏覽量：3230

大廚來了！來自東方的“牡蠣大廚”用一道菜驚艷世界

由北京東方美食文化產(chǎn)業(yè)集團(tuán)主辦的“一帶一路”國家大使館主廚邀請賽即將于2017年5月22日在北京國家會議中心舉辦。

“一帶一路”國家大使館主廚邀請賽是“美食帶路”項目的重要環(huán)節(jié)，是積極響應(yīng)習(xí)近平主席“一帶一路”倡議的具體表現(xiàn)。此次大賽旨在展示各國的特色美食，提升其在中國的知名度和美譽度，更好的帶動本國美食、特產(chǎn)的推廣與銷售，讓中國的消費者品嘗到更多的世界美食。

此次大賽邀請了多國使館主廚前來，其中來自中國的馬世衛(wèi)將帶來他的招牌經(jīng)典前來參賽，與他國主廚在賽場上相互交流切磋。

作為智利大使館的主廚，馬世衛(wèi)從事西餐烹飪專業(yè)長達(dá)30余年，先后就職于北京喜來登長城飯店，北京京廣新世界酒店，北京凱賓斯基飯店，北京希爾頓飯店，法國索迪斯餐飲有限公司及揚州中瑞酒店職業(yè)學(xué)院。今年53歲的主廚馬世衛(wèi)在2014年獲得瑞士洛桑酒店管理學(xué)院QLF(Qualified Learning Facilitator)資格認(rèn)證，是西餐高級烹調(diào)師。

主廚馬世衛(wèi)因出色再現(xiàn)美國飲食文學(xué)教母費雪所著《寫給牡蠣的情書》中的經(jīng)典菜肴，而被譽為“牡蠣大廚”，并被美國時尚雜志《Men's Health》專訪發(fā)表了《一位牡蠣大廚的美食圣經(jīng)》并被上百家餐飲網(wǎng)站轉(zhuǎn)載。

主廚馬世衛(wèi)在酒店就職期間多次參與了國內(nèi)外政要接待的食品制作，如智利前總統(tǒng)Ricado Lagos，諾貝爾文學(xué)獎莫言先生，美國總統(tǒng)布什，日本首相中曾根等及我國改革開放的總設(shè)計師鄧小平。