搶前看丨度小月：有著117年歷史的臺(tái)灣百年品牌
搶前看丨度小月：有著117年歷史的臺(tái)灣百年品牌
2017年5月22~24日，由北京東方美食研究院、中國(guó)紅廚帽委員會(huì)主辦的一帶一路美食藝術(shù)伊尹賽（團(tuán)體賽）將在北京國(guó)家會(huì)議中心舉行。為貫徹國(guó)家“一帶一路”的發(fā)展戰(zhàn)略，突出“美食帶路”在促進(jìn)文化交流中的重要意義，一帶一路美食藝術(shù)伊尹賽（團(tuán)體賽）旨在邀請(qǐng)紅廚帽餐廳主廚同臺(tái)競(jìng)技，展示企業(yè)優(yōu)秀產(chǎn)品及文化，促進(jìn)業(yè)內(nèi)交流，共建紅廚帽餐廳互相學(xué)習(xí)的平臺(tái)。
僅選拔20家紅廚帽餐廳參賽
本次烹飪大賽的參賽企業(yè)必須是被譽(yù)為中國(guó)“米其林”的《紅廚帽餐廳榜單》上榜企業(yè)，認(rèn)可并踐行“匠心、亮德、拒烹、裸烹、健康”理念，在行業(yè)內(nèi)具有一定的影響力。紅廚帽委員會(huì)進(jìn)行層層篩選，最后僅有20家餐企能獲得參賽資格。
紅廚帽餐廳上千家，餐企要得到這次參賽機(jī)會(huì)，可謂是要“過(guò)五關(guān)，斬六將”，那有哪些餐企如何“勇猛”，能獲得參賽資格呢？
東方美食記者從紅廚帽委員會(huì)獲悉，度小月來(lái)參賽了！
度小月參賽紅廚帽餐廳美食大賽
度小月是一家有117年歷史的臺(tái)灣百年品牌，成立于公元1895年清光緒21年。它有著一個(gè)膾炙人口的品牌故事和悠久的歷史：清光緒21年(甲午年)，即公元1895年距今已超過(guò)百年歷史，福建漳州漁民洪芋頭，漂洋過(guò)海移民至臺(tái)灣臺(tái)南落腳，日常以出海捕魚(yú)為生，每逢清明至中秋期間，海上多風(fēng)浪及臺(tái)風(fēng)，無(wú)法出海捕魚(yú)生計(jì)困難，先祖洪芋頭遂挑著竹擔(dān)子賣(mài)面為生，以度過(guò)這淡季的日子，遂取名“度小月?lián)忻?rdquo;，因先祖的手藝好用料實(shí)在口味獨(dú)特，故聲名大噪來(lái)客絡(luò)繹不絕，歷經(jīng)四代百余年而不衰。
度小月?lián)忻嬗腥^：湯頭好，以蝦子蔬果為底的蝦高湯，甘甜自然健康有海洋的味道；肉燥好，嚴(yán)選臺(tái)灣黑豬后腿肉，配以臺(tái)灣特產(chǎn)紅蔥頭及調(diào)料，長(zhǎng)時(shí)間細(xì)火精燉而成，肉燥幾乎看不到肥肉，更是廣受女性客人青睞；面好搭配好，特選臺(tái)灣特有油面，Q彈而不爛，蒜泥香、香菜香、鮮蝦Q、再佐以臺(tái)灣百年的“五印醋”，多方面的細(xì)節(jié)講究，成就這碗風(fēng)行臺(tái)灣百年的“度小月?lián)忻?rdquo;。
度小月的選手在本次大賽中會(huì)有怎樣的精彩表現(xiàn)呢？讓我們拭目以待吧！東方美食記者將持續(xù)為您報(bào)道！
2017年5月22~24日，由北京東方美食研究院、中國(guó)紅廚帽委員會(huì)主辦的一帶一路美食藝術(shù)伊尹賽（團(tuán)體賽）將在北京國(guó)家會(huì)議中心舉行。為貫徹國(guó)家“一帶一路”的發(fā)展戰(zhàn)略，突出“美食帶路”在促進(jìn)文化交流中的重要意義，一帶一路美食藝術(shù)伊尹賽（團(tuán)體賽）旨在邀請(qǐng)紅廚帽餐廳主廚同臺(tái)競(jìng)技，展示企業(yè)優(yōu)秀產(chǎn)品及文化，促進(jìn)業(yè)內(nèi)交流，共建紅廚帽餐廳互相學(xué)習(xí)的平臺(tái)。
僅選拔20家紅廚帽餐廳參賽
本次烹飪大賽的參賽企業(yè)必須是被譽(yù)為中國(guó)“米其林”的《紅廚帽餐廳榜單》上榜企業(yè)，認(rèn)可并踐行“匠心、亮德、拒烹、裸烹、健康”理念，在行業(yè)內(nèi)具有一定的影響力。紅廚帽委員會(huì)進(jìn)行層層篩選，最后僅有20家餐企能獲得參賽資格。
紅廚帽餐廳上千家，餐企要得到這次參賽機(jī)會(huì)，可謂是要“過(guò)五關(guān)，斬六將”，那有哪些餐企如何“勇猛”，能獲得參賽資格呢？
東方美食記者從紅廚帽委員會(huì)獲悉，度小月來(lái)參賽了！
度小月參賽紅廚帽餐廳美食大賽
度小月是一家有117年歷史的臺(tái)灣百年品牌，成立于公元1895年清光緒21年。它有著一個(gè)膾炙人口的品牌故事和悠久的歷史：清光緒21年(甲午年)，即公元1895年距今已超過(guò)百年歷史，福建漳州漁民洪芋頭，漂洋過(guò)海移民至臺(tái)灣臺(tái)南落腳，日常以出海捕魚(yú)為生，每逢清明至中秋期間，海上多風(fēng)浪及臺(tái)風(fēng)，無(wú)法出海捕魚(yú)生計(jì)困難，先祖洪芋頭遂挑著竹擔(dān)子賣(mài)面為生，以度過(guò)這淡季的日子，遂取名“度小月?lián)忻?rdquo;，因先祖的手藝好用料實(shí)在口味獨(dú)特，故聲名大噪來(lái)客絡(luò)繹不絕，歷經(jīng)四代百余年而不衰。
度小月?lián)忻嬗腥^：湯頭好，以蝦子蔬果為底的蝦高湯，甘甜自然健康有海洋的味道；肉燥好，嚴(yán)選臺(tái)灣黑豬后腿肉，配以臺(tái)灣特產(chǎn)紅蔥頭及調(diào)料，長(zhǎng)時(shí)間細(xì)火精燉而成，肉燥幾乎看不到肥肉，更是廣受女性客人青睞；面好搭配好，特選臺(tái)灣特有油面，Q彈而不爛，蒜泥香、香菜香、鮮蝦Q、再佐以臺(tái)灣百年的“五印醋”，多方面的細(xì)節(jié)講究，成就這碗風(fēng)行臺(tái)灣百年的“度小月?lián)忻?rdquo;。
度小月的選手在本次大賽中會(huì)有怎樣的精彩表現(xiàn)呢？讓我們拭目以待吧！東方美食記者將持續(xù)為您報(bào)道！
