為提高青年廚師廚藝水平，打造一個(gè)青年廚師交流知識(shí)、互相學(xué)習(xí)和地域合作的平臺(tái)，中國(guó)飯店協(xié)會(huì)青年名廚委員會(huì)決定在全國(guó)范圍內(nèi)舉辦“溫氏”工匠杯?2017中國(guó)青年名廚精英賽活動(dòng)。

旨在通過(guò)比賽，在全國(guó)的青年廚師中樹(shù)立“新青年?工匠心?新理念”的思想，培養(yǎng)青年廚師的創(chuàng)新合作意識(shí)，打造精益求精、始終如一的工匠精神，助力傳承發(fā)展的正確方向。

本次賽事共設(shè)有華南賽區(qū)、西北賽區(qū)、華中賽區(qū)、西南賽區(qū)、華北賽區(qū)、華東賽區(qū)等6大分賽區(qū)。在先期舉辦選拔賽的基礎(chǔ)上，全國(guó)總決賽將于2017年9月第十八屆中國(guó)美食節(jié)期間在濟(jì)南舉辦。
據(jù)介紹，“溫氏”工匠杯?2017中國(guó)青年名廚精英賽的舉辦，具有下述五大意義：一是推動(dòng)各賽區(qū)綠色優(yōu)質(zhì)食材的對(duì)接洽談和推廣；二是提倡回歸產(chǎn)品本質(zhì)的核心價(jià)值觀；三是弘揚(yáng)“實(shí)用為本、市場(chǎng)至上”的新理念；四是推動(dòng)國(guó)內(nèi)優(yōu)質(zhì)餐飲品牌的生根落戶；五是促進(jìn)各賽區(qū)特色飲食文化的廣泛傳播。
本次大賽倡導(dǎo)傳承傳統(tǒng)廚藝與現(xiàn)代廚藝新思維結(jié)合接軌，要求比賽作品充分貼近和體現(xiàn)行業(yè)發(fā)展的新特點(diǎn)，推動(dòng)行業(yè)新興企業(yè)的發(fā)展，團(tuán)結(jié)青年廚師力量，共同為我國(guó)餐飲事業(yè)做出貢獻(xiàn)。