8月起，省商務(wù)廳、省文明辦聯(lián)手推動我省餐飲行業(yè)開展“厲行勤儉節(jié)約、反對餐飲浪費(fèi)”行動，推動形成節(jié)約適度、綠色低碳、文明健康的生活方式和消費(fèi)方式。

針對宴席浪費(fèi)較為嚴(yán)重的現(xiàn)象，管理部門要求餐飲企業(yè)科學(xué)設(shè)計(jì)菜單或套餐，合理安排宴席流程和餐臺數(shù)量，切實(shí)提升餐品和服務(wù)質(zhì)量，引導(dǎo)顧客理性定餐、合理消費(fèi)。嚴(yán)禁餐飲企業(yè)借提供套餐服務(wù)的方式推銷過量的宴席，切實(shí)減少食品浪費(fèi)。

推進(jìn)“光盤行動”。

鼓勵(lì)餐飲企業(yè)在菜單上標(biāo)明食材分量，在套餐上注明建議消費(fèi)人數(shù)，并根據(jù)顧客要求提供大、中、小分量的餐品。深入推進(jìn)“光盤行動”，鼓勵(lì)餐飲企業(yè)根據(jù)人數(shù)和餐品分量主動提醒顧客適量點(diǎn)餐，對餐品種類提出合理建議；提供打包餐盒，適時(shí)提醒顧客打包。

規(guī)范自助取餐。針對自助餐浪費(fèi)等問題，鼓勵(lì)自助餐企業(yè)試行服務(wù)押金等措施，提醒顧客按需、少量、多次取餐，增強(qiáng)顧客節(jié)約消費(fèi)的主動性。機(jī)關(guān)食堂提供餐飲，也要明確節(jié)約消費(fèi)的措施。
來源: 太原晚報(bào)