近日，一則“蟲二酒肆桂滿隴黑金流沙包驚現(xiàn)活蛆”的新聞步入大眾視線。

那么蟲二酒肆是怎樣一家餐廳呢？該事件始末如何？
蟲二酒肆是桂滿隴推出的升級(jí)品牌，是一家主打杭幫菜的中式餐酒館。蟲二酒肆今年1月份開張，店內(nèi)視覺風(fēng)格以南宋文化為基調(diào)，開業(yè)不久，該餐廳迅速爆紅，并成為大眾心中認(rèn)可的“中國(guó)式居酒屋”。 
事件始末
據(jù)悉，8月14日晚8點(diǎn)半，顧客馮某和老公及同事一行四人來到位于上海徐匯美羅城4樓的“蟲二酒肆桂滿隴”就餐。
“黑金流沙包”菜品上來后，顧客馮某發(fā)現(xiàn)幾只蛆蟲在木制餐具里蠕動(dòng)，發(fā)現(xiàn)后，馮某立刻叫來了服務(wù)員與店家溝通。據(jù)稱，店家表示愿意免單，并按照菜單價(jià)格進(jìn)行三倍賠償。但馮某和老公卻不同意，并在店里坐了一夜，一直等到第二天早上9點(diǎn)多。
目前，當(dāng)事人已撥打食藥監(jiān)舉報(bào)熱線12331進(jìn)行舉報(bào)，而店家也表示昨晚已上報(bào)食藥監(jiān)，將涉事菜品與食具全部封存，等待監(jiān)管部門的進(jìn)一步調(diào)查。
據(jù)悉，桂滿隴公司已將涉事菜品下架，成立了專項(xiàng)工作組調(diào)查，并表態(tài)配合相關(guān)機(jī)構(gòu)安全檢查并愿意承擔(dān)相關(guān)認(rèn)定的責(zé)任。另外，桂滿隴餐廳認(rèn)為顧客提出了過分的賠償條件，所以該事件目前已由公安機(jī)關(guān)介入。事件具體結(jié)果還有待相關(guān)機(jī)構(gòu)的進(jìn)一步驗(yàn)證和調(diào)查處理。
此事不僅考驗(yàn)餐廳在面對(duì)突發(fā)事件上的應(yīng)對(duì)能力，更多的是引發(fā)大家關(guān)于餐飲供應(yīng)鏈/標(biāo)準(zhǔn)化流程中細(xì)節(jié)上的思考。餐飲店鋪應(yīng)該在質(zhì)量把控和流程把控上加強(qiáng)管理，做好每一個(gè)細(xì)節(jié)，這樣餐飲品牌才可以贏得客戶持久的信任。
來源：極十咨詢