為擴(kuò)大營(yíng)運(yùn)動(dòng)能并提高在外食餐飲市場(chǎng)市占，臺(tái)灣連鎖餐飲集團(tuán)美食、瓦城、王品、雅茗，第4季紛推全新餐飲品牌沖業(yè)績(jī)，且俟通過(guò)市場(chǎng)考驗(yàn)后亦都將發(fā)展連鎖搶商機(jī)。

受惠拓點(diǎn)展店，美食、瓦城、雅茗今年前8月營(yíng)收均較去年同期成長(zhǎng)，王品雖衰退，但跌幅已大幅收斂。而“多品牌、多市場(chǎng)、多據(jù)點(diǎn)”的策略布局，是餐飲股今年迄今表現(xiàn)相較優(yōu)于觀光飯店與旅游集團(tuán)的重要原因，上述餐飲集團(tuán)推出新品牌并成功展店，將使集團(tuán)營(yíng)收再上層樓。
觀光股王美食轉(zhuǎn)投資、有23％股權(quán)的這一鍋餐飲集團(tuán)，繼“這一鍋”火鍋與“燒肉同話”之后，已新創(chuàng)“這一小鍋”平價(jià)個(gè)人火鍋品牌，平均客單價(jià)訂在350元左右，且不收服務(wù)費(fèi)，10月底將在臺(tái)中大里開出首家門市，11月進(jìn)駐松山火車站Citylink的3樓，今年底前預(yù)計(jì)開出4家，可望為母集團(tuán)營(yíng)收與獲利創(chuàng)造新貢獻(xiàn)。
觀光股后瓦城亦將在第4季推出集團(tuán)第7個(gè)餐飲品牌，主攻南洋美食，全力搶攻在臺(tái)灣正夯的南洋食尚。
王品集團(tuán)兩岸餐飲品牌加總已達(dá)20個(gè)，截至8月底全球總店數(shù)合計(jì)達(dá)423家。王品臺(tái)灣事業(yè)群今年已創(chuàng)“Cook BEEF,酷必”、“乍?！迸c“麻佬大”3個(gè)全新餐飲品牌，第4季則將再創(chuàng)一新品牌，預(yù)料可望是中式平價(jià)餐飲出線。
王品大陸事業(yè)群繼將“GUN 8辣椒”改為“蜀三味”重新出擊并帶動(dòng)業(yè)績(jī)后，第4季將新創(chuàng)2個(gè)餐飲品牌，其中一個(gè)主打中式面食，平均客單價(jià)約人民幣40元，并首度在華南區(qū)開出首店。
另一則為主攻燒烤的日式居酒屋品牌，兩個(gè)新品牌并以單點(diǎn)型式供餐，提供客人更多樣與便利選擇。
雅茗看好大陸茶飲市場(chǎng)因消費(fèi)升級(jí)的發(fā)展利基，加上洞見年輕消費(fèi)族群更加注重天然、創(chuàng)新口味與客制化飲品，繼“快樂檸檬”與高端茶飲品牌“茶閣里的貓眼石”之后，已著手研究推出介于兩者之間的全新茶飲品牌，并計(jì)劃以臺(tái)灣珍珠奶茶為主力產(chǎn)品攻堅(jiān)。
雅茗前8月合并營(yíng)收達(dá)13億元?jiǎng)?chuàng)歷史同期新高，全球總店數(shù)已突破800家。
雅茗基于與代理加盟商已建立穩(wěn)固關(guān)系，計(jì)畫以“代理同盟”策略，將臺(tái)灣具潛力三明治輕食品牌導(dǎo)入大陸市場(chǎng)。以兩個(gè)全新品牌循“快樂檸檬”模式?jīng)_刺加盟連鎖、擴(kuò)大市占。

來(lái)源：工商時(shí)報(bào)  

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