日前，浙江麗水市青田餐飲業(yè)協(xié)會對經(jīng)營即食海蜇的理事單位進(jìn)行免費檢測，杜絕不合格即食海蜇上餐桌，此次共抽檢21個單位。

據(jù)了解，為了提高青田餐飲業(yè)風(fēng)險自控和行業(yè)自律能力，也為了響應(yīng)我縣創(chuàng)建“省級食品安全縣”及“放心消費在浙江”等活動要求，縣餐飲行業(yè)協(xié)會組織理事單位對即食海蜇開展自檢自測行動，一旦發(fā)現(xiàn)不合格產(chǎn)品，查明不合格產(chǎn)品的批次、數(shù)量和原因，馬上停止供應(yīng)，杜絕不合格即食海蜇上餐桌。
據(jù)了解，我國允許在海蜇加工中使用硫酸鋁鉀(銨)作為食品添加劑，即俗稱明礬。這種添加劑是在海蜇的加工過程中一般作為脫水劑按生產(chǎn)需要適量使用，但在水產(chǎn)品及其制品中，鋁的殘留量必須符合標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的限量。
接下來，青田餐飲業(yè)協(xié)會成員單位將繼續(xù)提高食品安全意識，加大食品安全的自我監(jiān)督檢查力度，為消費者營造安全的用餐環(huán)境。
來源：青田僑報
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