說(shuō)到經(jīng)典和回憶啊
我就一定要提提我倫了
能把一個(gè)字變成slogen的試問(wèn)還有誰(shuí)？
對(duì)，就是看一眼都覺(jué)得很diao
所以當(dāng)我拿到秋季新品菜單的時(shí)候
一眼就被吸引了過(guò)去
并且激動(dòng)了三秒，只有三秒…
因?yàn)槿脒^(guò)后我發(fā)現(xiàn)連菜名都看不懂
就是這個(gè)
“吊鍋石門肥腸”

吊什么？吊鍋？
什么門？石門？什么吊鍋石門？
我決心要弄懂它
于是為了介紹這道diao diao的新品
我打開(kāi)了珍藏多年的“姿勢(shì)大典”
下面請(qǐng)擦亮你的眼睛
一大波“姿勢(shì)貼”正在靠近
。。。
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什么鍋？吊鍋?。。?br /> “秋冬之際，懸一口鐵鍋于火塘之上，將所辦菜肴悉數(shù)倒于鍋內(nèi)烹煮，就餐者圍鍋而坐，一邊烤火，一邊品菜，一邊飲酒，柴足火旺，酒足飯飽！”就這樣，一口鍋成為了酒桌宴上的點(diǎn)睛之筆。
但細(xì)細(xì)發(fā)掘起來(lái)，我才發(fā)現(xiàn)吊鍋不是最重要的！
厲害的是石門
石門——是常德風(fēng)景秀麗、名勝薈萃的一處。就是很火的我們那款湖南米粉的常德?？梢?jiàn)這道菜的出處之地道。
有趣的是，石門并沒(méi)有專注于舉辦什么攝影大賽，卻做起了廚王爭(zhēng)霸。
一年一度的廚藝比拼
石門縣是以土家族為主的山區(qū)縣，為了傳承和發(fā)揚(yáng)民族飲食文化，特此將一年一度的廚藝大賽改為土家經(jīng)典菜品廚藝大賽。
如果你們的記憶還停留在土家燒餅，那就……繼續(xù)看下去吧。石門肥腸、石門臘肉、石門臘豬蹄、仙陽(yáng)湖魚(yú)、白洋湖谷鴨、熬缸坨子肉……這些你看過(guò)吃過(guò)或者沒(méi)看過(guò)沒(méi)吃過(guò)的都是土家菜品的經(jīng)典之作。

你們可能會(huì)想問(wèn)，那為什么我們偏偏挑了“吊鍋石門肥腸”來(lái)發(fā)揚(yáng)石門土家的湘菜文化呢？
原因就是：這個(gè)秋冬，“肥腸”贊?。?！
想看下是怎么做的嗎？
先把肥腸清洗干凈，然后爆炒，佐以菜籽油，桂皮，辣椒，豆瓣醬，用土家族傳統(tǒng)的方法干燉。
接下來(lái)，鹵好的肥腸就要上鍋了。
加入小茴香球莖，菜籽油快炒后，再經(jīng)過(guò)吊鍋在爐火上持續(xù)加熱，香氣源源不斷彌漫出來(lái)，別說(shuō)路轉(zhuǎn)粉了，愛(ài)吃肥腸的人也別有風(fēng)味。
都看到這里了
想必你也一定對(duì)這道菜有興趣了
如果你想嘗一下
那就趕快來(lái)我們店里吧！
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我們是有福利的噢~
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