2026年1月16日，比格餐飲國際控股有限公司正式向港交所主板遞交上市申請，向“本土比薩自助第一股”發(fā)起沖擊。

2002年，趙志強(qiáng)夫婦在北京動(dòng)物園附近開設(shè)首家比格比薩店，以39元單人自助餐打開市場。精準(zhǔn)擊中學(xué)生、年輕家庭等價(jià)格敏感型群體的需求，憑借“不限量比薩+多元小吃”的高性價(jià)比優(yōu)勢獲得許多消費(fèi)者的青睞。

這家東北夫婦創(chuàng)辦的比薩品牌，如今已發(fā)展為頭部比薩公司。在門店規(guī)模上據(jù)招股書，截至2026年1月11日，這家本土披薩品牌已在中國127個(gè)城市運(yùn)營387家門店，覆蓋了所有省會城市。

產(chǎn)品策略是比格的核心競爭力之一，其獨(dú)創(chuàng)了“7+2+1”中西融合產(chǎn)品體系：70%西餐+20%中餐+10%地域特色。在一定程度上實(shí)現(xiàn)了本土化適配，讓更多消費(fèi)者都能找到喜歡的口味。同時(shí)，品牌保持高頻產(chǎn)品迭代節(jié)奏。全年進(jìn)行3次產(chǎn)品上市，優(yōu)化30%產(chǎn)品。還通過“粉絲選品會”吸納用戶建議，疊加社交平臺自發(fā)傳播的“吃回本攻略”，形成獨(dú)特社交屬性。

業(yè)績方面，2023年、2024年公司營收分別為9.44億元、11.47億元，同比增長21.5%；2025年前三季度營收飆升至13.89億元，同比增幅達(dá)66.6%。盡管收入持續(xù)增長，但利潤表現(xiàn)卻出現(xiàn)波動(dòng)。2023年、2024年及2025年前9個(gè)月利潤分別為4752萬元、4174萬元及5165萬元。利潤率為5.0%、3.6%及3.7%。

2023年到2024年，比格餐飲收入增長21.5%，但年內(nèi)利潤卻下降了12.2%。招股書解釋稱，這主要是由于餐廳網(wǎng)絡(luò)擴(kuò)張導(dǎo)致原材料及消耗品成本，以及員工成本的大幅增加。另外，公司計(jì)劃在2026年至2028年間合計(jì)新增610至790家門店，本次上市募資主要用于支持這一擴(kuò)張計(jì)劃。

不過，品牌在發(fā)展中也面臨一些爭議與挑戰(zhàn)。比如近期其推出的“環(huán)衛(wèi)工人福利日”49.99元自助價(jià)被部分網(wǎng)友質(zhì)疑誠意不足，引發(fā)討論。此外，比格還面臨著長期的調(diào)整。門店高度集中于北方，在南方核心城市布局很少。還有，快速擴(kuò)張中，食品安全與跨區(qū)域管理等持續(xù)考驗(yàn)。

隨著消費(fèi)市場的變化，比格的挑戰(zhàn)在于如何在不偏離品牌核心價(jià)值的情況下，平衡規(guī)模與利潤、標(biāo)準(zhǔn)化與本土化還有公司治理等難題，上市之路能否順暢還尚待觀察。