當(dāng)庫迪收縮9.9元補貼、瑞幸縮減低價覆蓋時，快餐巨頭華萊士卻反其道而行之，推出9.9元咖啡月卡。即購買9.9元咖啡月卡，每月最多可領(lǐng)210杯咖啡，平均一杯連5分錢都不到。難道這真的是一場“賠本賺吆喝”的活動嗎？

令人意外的是，華萊士為這次咖啡活動投入的成本看起來并不低。據(jù)了解，華萊士不僅使用的咖啡豆標(biāo)準(zhǔn)超出市場對“快餐咖啡”的預(yù)期，使用的設(shè)備也投資很大。有網(wǎng)友發(fā)現(xiàn)自己所去的門店使用的是咖博士定制款咖啡機，單臺市場價約2萬～3萬元。消息一出，迅速引起大眾熱議，還有網(wǎng)友感嘆“這個價格喝白水都劃算，更何況是咖啡。”

其實，華萊士推出的這款9.9元咖啡月卡活動，規(guī)則設(shè)置頗具巧思，這也是餐飲人最該深究的核心亮點。消費者購買該月卡后，在30天有效期內(nèi)，可在適用門店每2小時免費兌換一杯經(jīng)典美式咖啡。按此推算，單日最多可領(lǐng)7杯，理論單月上限可達210杯。但華萊士早已通過細節(jié)規(guī)則控制成本：第一，規(guī)定消費者必須在門店200米范圍內(nèi)才能下單，這意味著用戶必須親自到店附近。第二，理論上的210杯難以實現(xiàn)，多數(shù)用戶月均飲用30杯左右，實際虧損沒有想象的多。如此一來既制造了“薅羊毛”的氛圍，又通過核銷，將線上流量強制導(dǎo)流至線下門店。

華萊士的這步棋，遠不止“低價引流”那么簡單，背后是對自身品牌困境與行業(yè)的洞察。從華萊士自身情況看，這家曾經(jīng)門店數(shù)量超過肯德基、麥當(dāng)勞等洋快餐總和的品牌，近幾年門店數(shù)量呈現(xiàn)下滑趨勢，目前在營門店數(shù)為近2萬家。如何提振門店活力、盤活閑置時段，成為其可以突破的一點。

咖啡消費的高峰時段在早晨和下午茶，而華萊士的主營品類（漢堡、炸雞）高峰在午晚餐。通過咖啡月卡，可以激活早餐和下午茶時段的門店利用率，轉(zhuǎn)化成更多的營收。另外，多數(shù)購買月卡的消費者并不會“干喝咖啡”，而是會搭配其他產(chǎn)品。這樣就達到了華萊士的目的：咖啡引流，提升品牌關(guān)注度并帶動客流，從而實現(xiàn)產(chǎn)品銷量的增長。

這場看似“血虧”的營銷，實則是華萊士精準(zhǔn)布局的結(jié)果——用可控的成本投入，換來了流量、門店活力與營收增長。讓每一杯咖啡，都成為更多可能的開始。