業(yè)界播報
乳品雙拼
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學(xué)會“別”有用心，輕松做美味
鰣魚 別名 時魚、三來、三黎魚、遲魚、鰣刺。 產(chǎn)地 鰣魚原本以長江一帶出產(chǎn)的品質(zhì)最佳，但是目前已經(jīng)絕跡，市面購買的鰣魚多是緬甸、泰國、美國鰣魚。 特征 背黑綠色，鱗下多脂
“油”了這么久，只?！罢ā绷?
炸法專指油炸，即將經(jīng)刀工處理成形或整形的原料，放入大量熱油中加熱制熟，使成品達到或焦脆或軟嫩或酥香等不同質(zhì)感的烹調(diào)方法。炸的使用范圍很廣，它既能單獨成菜，又能配合
廚房活動你感覺方便嗎？
提高廚房人員的工作效率就要在廚房設(shè)備設(shè)施和工具上進行改良創(chuàng)新，所謂工欲善其事，必先利其器，下面小編將介紹幾種設(shè)施和新銳廚器，給大家漲漲姿勢。 案板垃圾桶，處理速度快
學(xué)會它們，排隊反超蘋果6S
紅梅咕咾肉 原料 去皮五花肉（半肥半瘦）250克。 調(diào)料 鹽3克，胡椒粉0.5克，黃酒10克，雞蛋清20克，生粉50克，色拉油1千克，番茄沙司30克，白糖15克，白醋10克，濕淀粉5克。 制作 1.去
雞鴨魚肉想想也是夠了
藿香拌蠶豆 原料 嫩蠶豆200克，鮮藿香葉2片，鮮藿香碎20克。 調(diào)料 鹽4克，味精5克，芝麻油10克，白糖、小米椒圈各2克。 制作 蠶豆洗凈，放入沸水中大火燒開，改小火煮至軟爛，撈出
金瓜時蔬
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6種野生菌鑒別
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話梅藕片
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風(fēng)干肉炒香筍
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