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儀容儀表是酒店員工必須保證的基本要求，良好的儀容儀表既可以體現(xiàn)出酒店與餐廳優(yōu)越的規(guī)范化管理水平；又可以展現(xiàn)出員工優(yōu)秀的個人素質，更重要的是使賓客感受到酒店良好的整體精神面貌。

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當被邀請參加早餐、午餐、晚宴、自助餐、雞尾酒會或茶會，通常只有兩種，一種是正式的，一種是隨意的。

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在現(xiàn)代酒店之間的競爭，歸根到底表現(xiàn)為人才的競爭，這已經(jīng)成為酒店產(chǎn)業(yè)不爭的事實。

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英語交流也使酒店、餐廳經(jīng)常要遇到的溝通方式，本文所列舉的均是前廳日常服務所要用到的英文單詞和語句。

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一家餐廳或酒樓在開業(yè)前，或者在一批新員工上崗之前，必須有一個明確的管理目標，為了達到這個目標的標準，要實現(xiàn)此目的，就需要對員工進行培訓。

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在一個高規(guī)格的餐廳里，顧客除了能夠享受到美味的食品，還應該同時享受到人性化的服務。因此，餐廳員工的培訓工作首先應該從轉變員工觀念入手，使其牢固樹立以人為本，客人就是上帝的觀念。

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廚房管理的四禁制度是什么？三不一先和四防制度是什么？四禁制度：無關人員禁止入內，個人物品禁止放入，禁止飲酒，危險品禁止入內。三先一不：先進先出、易腐敗變質者先出、保質短者先出

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品進店：就是你的產(chǎn)品進店后要擺放的問題，說的好一點就是產(chǎn)品在酒店終端的生動化布置，有一些基本的要素需要注意，比如酒的擺放位置在吧臺的中間位置，視線要與顧客眼睛平齊的位置

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