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本資料是一份餐廳常見菜品的配料表，以供大家參考借鑒。

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本資料介紹了各式菜品的原料、特地、湯食方法等，以供大家參考借鑒。

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餐廳的服務(wù)工作，是一門技藝性較高的專業(yè)技術(shù)，它要求餐廳服務(wù)員掌握多種操作技能，如托盤，餐巾折花，中西餐擺臺(tái)，斟酒，上菜，分菜，撤盤等等。熟練掌握并巧妙運(yùn)用這些基本功，就能把餐飲服務(wù)工作做得靈活自如。

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90年代初我國開始出現(xiàn)日式料理店，進(jìn)入21世紀(jì)，日式料理店大量出現(xiàn)。

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中國八大菜系：魯菜、川菜、粵菜、閩菜、浙菜、蘇菜、湘菜、徽菜

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本資料介紹了各種菜系的特點(diǎn)、各種菜品的烹飪方法，以供大家參考借鑒。

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本資料介紹了各類菜品的口感、湯食方法、營業(yè)成分及功效，以供大家參考借鑒。

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