“朋友圈”里賣龍蝦，副業(yè)收入超主業(yè)

　　“朋友圈”銷售自制美食，南京姑娘韋姍和子菡就是其中一員。兩個(gè)姑娘一個(gè)在科技公司上班，一個(gè)搞園林設(shè)計(jì)。最近，她們制作的創(chuàng)意龍蝦在朋友圈賣得很火，開(kāi)張一個(gè)多月以來(lái)，成交的訂單超過(guò)1000份。

 

　　“吃膩了外面店里大同小異的口味。”韋姍說(shuō)。于是，她索性自己做龍蝦創(chuàng)意料理請(qǐng)朋友來(lái)家里吃，并在朋友圈里“試賣”自制龍蝦。沒(méi)想到，第一天就收到了45份訂單。

　　由于門檻低，成本少，朋友圈銷售自制美食，正在成為年輕人新的熱門創(chuàng)業(yè)領(lǐng)域。制作在自家廚房就可以進(jìn)行，銷售靠朋友圈口碑相傳。朋友圈美食銷售的火爆，吸引了很多年輕人干脆辭職創(chuàng)業(yè)。

 

　　“現(xiàn)在店里每天限量銷售30份龍蝦，都要提前預(yù)訂。”韋姍建了個(gè)“蝦半身”公眾號(hào)，聘請(qǐng)了專門的客服和送貨團(tuán)隊(duì)，還制作了專門的logo，注冊(cè)了商標(biāo)。“這份副業(yè)的收入，比本職工作高多了。”

 

　　據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，朋友圈里銷售家庭自制美食的賣家中，八成以上都是女性，有公司白領(lǐng)、全職媽媽和專業(yè)廚師等。美食種類主要分為私房菜、自制龍蝦、蛋糕甜點(diǎn)、咖啡飲料等。

 

　　注冊(cè)監(jiān)管是空白，發(fā)生問(wèn)題執(zhí)法難

　　“口感好，安全無(wú)添加”是家庭自制美食的最大賣點(diǎn)，再加上朋友之間的口口相傳，不少“微信廚房”銷售業(yè)績(jī)還不錯(cuò)。然而，家庭自制美食火爆的背后，也存在著食品安全監(jiān)管難等一系列問(wèn)題。有市民對(duì)“朋友圈”推薦的自制美食表示懷疑。網(wǎng)友“steven”稱，餐飲實(shí)體店成立需要注冊(cè)登記、領(lǐng)取餐飲許可證，廚房、經(jīng)營(yíng)場(chǎng)地需要達(dá)到一定標(biāo)準(zhǔn)，從業(yè)人員還需要取得健康證等，但家庭自制美食的門檻很低，食品安全質(zhì)量是否過(guò)關(guān)，全靠從業(yè)者的良心。

 

　　對(duì)此，食藥監(jiān)部門一位監(jiān)管人員認(rèn)為，在“朋友圈”里銷售家庭自制美食，買賣雙方是基于信任進(jìn)行私下交易，從性質(zhì)上說(shuō)，類似于“請(qǐng)朋友來(lái)家里吃飯”，目前并不在工商、食藥監(jiān)局的監(jiān)管范圍之內(nèi)。一旦發(fā)生食品安全問(wèn)題，取證、執(zhí)法的難度都很大，市民也很難維權(quán)。
 

　　銷售平臺(tái)也須履行“第三方責(zé)任”

　　微信銷售自制美食如何讓消費(fèi)者更放心？江蘇諾法律師事務(wù)所律師張世亮認(rèn)為，除了相關(guān)職能部門需要作出應(yīng)對(duì)之外，平臺(tái)的運(yùn)營(yíng)方也要想辦法規(guī)范自己平臺(tái)上的商家，“比如像淘寶等電商平臺(tái)一樣，加入用戶評(píng)價(jià)等機(jī)制，以約束賣家的行為。”

 

　　食藥監(jiān)部門相關(guān)工作人員表示，微信朋友圈自制手工美食一旦形成規(guī)模，制作者必然會(huì)尋找生產(chǎn)場(chǎng)地，這就具備了登記條件，可到相關(guān)部門進(jìn)行登記，取 得食品流通許可證等合法證照，自覺(jué)進(jìn)入監(jiān)管系統(tǒng)。此外，從今年10月1日開(kāi)始，相關(guān)職能部門也將按照《新食品安全法》的規(guī)定，對(duì)所有網(wǎng)售食品進(jìn)行監(jiān)管， “微信平臺(tái)對(duì)線上的銷售行為也須履行先賠付消費(fèi)者，再向賣家追責(zé)的第三方責(zé)任。”

 

　　采訪中，不少微信美食賣家也希望能夠得到專業(yè)部門的指導(dǎo)，同時(shí)擺脫“家庭作坊”的帽子，成為受監(jiān)管部門認(rèn)可的“正規(guī)軍”。對(duì)此，專業(yè)人士分析， 通過(guò)微信出售自制美食，不僅給消費(fèi)者多了一種選擇，也給很多人提供了創(chuàng)業(yè)的機(jī)會(huì)，將來(lái)也會(huì)成為新的消費(fèi)趨勢(shì)。政府部門、行業(yè)協(xié)會(huì)等應(yīng)當(dāng)積極介入，通過(guò)資質(zhì) 認(rèn)定、等級(jí)評(píng)價(jià)、政策指導(dǎo)等方式幫助他們建立和完善品牌，有監(jiān)管也有扶持。

文章來(lái)源：南京日?qǐng)?bào)