如何提高幸（姓）福感？姓福的人最有發(fā)言權(quán)
一項(xiàng)對(duì)持續(xù)高績(jī)效廚師隊(duì)伍形成因素的研究表明，長(zhǎng)期來(lái)看，幸福的廚師比不幸福的廚師有更多的工作成效。他們會(huì)按時(shí)上班、主動(dòng)做職責(zé)之事、不容易跳槽、帶動(dòng)他人等。這就是幸福感的魅力所在。
第二樂(lè)章 提升廚師幸福感
都說(shuō)幸福來(lái)得太突然，又說(shuō)幸福來(lái)得好不容易，還有說(shuō)幸福就是這么簡(jiǎn)單......到底幸福是什么？
幸福，在積極心理學(xué)家塞利格曼那里分成了三種：一是來(lái)自興趣；二是心靈體驗(yàn)；三是意義。其中意義是對(duì)幸福影響最大的一個(gè)。幸福的人總是相同的，不幸的人各有各的不同，這里我們根據(jù)多位總廚給出的管理經(jīng)驗(yàn)來(lái)說(shuō)說(shuō)如何提升廚師的幸福感。
1.讓他感覺(jué)公平 建立健全的規(guī)章制度，讓每位員工熟記于心，獎(jiǎng)罰分明，人人平等。
2.工資加福利 讓福利看得見(jiàn)、摸得著，切切實(shí)實(shí)的感覺(jué)到幸福與享受；實(shí)體化福利，現(xiàn)金變參觀、旅游、禮品等，增加生活品質(zhì)，提升幸福感。
3.廚師需要“被學(xué)習(xí)” 主動(dòng)學(xué)習(xí)對(duì)于大多數(shù)的廚師來(lái)說(shuō)是個(gè)困難的事，再加上高強(qiáng)度的工作也使得他們疲于學(xué)習(xí)，所以利用現(xiàn)代社會(huì)的便利性，制定餐飲方面的手機(jī)報(bào)，把壓力降到最低，輕輕松松“被學(xué)習(xí)”。
4.著重情景式管理 每周進(jìn)行勵(lì)志短片觀看，通過(guò)大師名廚的經(jīng)歷來(lái)讓每位員工思考如何突破自我，開(kāi)發(fā)自身潛能；互相分享，共同進(jìn)步，對(duì)未來(lái)充滿希望。
5.假前互學(xué)家常菜 在家里做幾道家常菜，一展廚藝，既能得到親戚朋友的認(rèn)可，更能在飯桌上找到話題，生活的美滿，幸福感自然不低。
6.溫暖熟悉讓新人幸福 對(duì)于新入職的員工讓他們盡快融入環(huán)境，找到家的溫暖就是幸福。
7.豐富的業(yè)余生活 只有工作的生活是枯燥乏味的，豐富的業(yè)余生活讓員工活得精彩、充實(shí)，也更易擁有幸福感。
8.聊天可以幫助減壓 工作之余不定時(shí)的和員工聊聊天，知道員工心中所想，對(duì)癥下藥；同時(shí)拉近彼此的感情；學(xué)會(huì)聆聽(tīng)，幫助減壓，正確引導(dǎo)。
東方美食《烹飪藝術(shù)家》《餐飲經(jīng)理人》雜志，是廚師研發(fā)菜品的寶典、餐飲老板經(jīng)理經(jīng)營(yíng)管理的高參。
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