中國烹飪大師史正良先生，于2015年9月9日，在四川德陽市羅江遭遇車禍，不幸離世，享年69歲。

這位對川菜以及中國美食舉足輕重的老人的離開對于我們以及整個美食界都是一份噩耗，中國美食界的星空里從此少了一位巨匠與大師。

史老先生對于中國餐飲業(yè)以及川菜的發(fā)揚光大有著特別的意義，他曾經(jīng)對東方美食雜志的廣大讀者提出：創(chuàng)新要靠靈感，而靈感不是憑空產(chǎn)生的，還是要依靠個人的綜合素養(yǎng)。正所謂厚積而薄發(fā)，在創(chuàng)作欲望的激勵下，人們能調(diào)動所有知識積累，瞬間產(chǎn)生思維突破，這就是人們常說的靈感閃現(xiàn)。為了完成一部作品，有很多作家、畫家會回歸大自然，去民間采風，尋找靈感源泉，搜集合適的素材。廚師也同樣不例外，烹飪創(chuàng)新也是藝術品的創(chuàng)作過程。我們廚師達到一定水準，有了創(chuàng)新沖動，從本質(zhì)上就有了全新的變化，從簡單重復變成不斷探索、不斷創(chuàng)新。這時我們就從烹飪技師變?yōu)榕腼兯囆g家。

史老先生除了是一位烹飪大師，但其對于藝術的講究使得其作品總是呈現(xiàn)出不一樣的美觀，其中像情侶鴛鴦、松鶴元年等都是不可多得的集藝術與美食于一體的藝術精品。

在1996年，史老先生曾作為東方美食雜志第56期封面人物，為廣大讀者傳授川菜技藝和川菜精髓。

史老先生平常也特別愛好攝影、旅行，是一位人生的智者

多年以來，史老先生經(jīng)常出席東方美食舉辦的各類活動，擔任廚藝大賽的評委。聽聞此噩耗，東方美食研究院院長劉廣偉先生難過不已：“史正良大師是我的好友，噩耗傳來，如雷擊，萬分悲痛。”同時東方美食全體員工也對史老先生的離去感到沉痛不已。我們感謝史老先生對東方美食的支持和他對餐飲后輩所作出的貢獻！

中國美食界巨匠、川菜泰斗——史正良先生生平介紹：1946年生于四川梓潼縣，為謀生計，1961年他14歲，小學未畢業(yè)便輟學在梓潼入廚學藝，師從川西北名廚魏興國、劉永見學習川菜、面點技藝。特一級烹調(diào)師、中式烹調(diào)高級技師、餐飲業(yè)國家一級評委、第三、第四屆全國烹飪大賽評委、中國烹飪協(xié)會副會長、中國烹飪大師，現(xiàn)為綿陽市飲食服務有限責任公司副總經(jīng)理、烹飪技術培訓中心主任。先后事廚于全國多家酒樓和星級飯店，并應邀到美國、瑞士、瑞典、菲律賓等過表演川菜烹飪技藝。1997年，四川省委、省政府授予“四川省十大杰出技術能手”、國內(nèi)貿(mào)易部授予“全國商業(yè)行業(yè)技能之星”、國家勞動部授予“全國技術能手”等稱號；1997年，選載入《中國名廚大典》；2000年，入選中國烹飪協(xié)會、世界中國烹飪聯(lián)合會“中國飲食文化網(wǎng).中國名廚”。

史正良大師，一路走好！