雞鴨魚肉想想也是夠了
藿香拌蠶豆
原料 嫩蠶豆200克，鮮藿香葉2片，鮮藿香碎20克。
調(diào)料 鹽4克，味精5克，芝麻油10克，白糖、小米椒圈各2克。
制作 蠶豆洗凈，放入沸水中大火燒開，改小火煮至軟爛，撈出放涼，加入鮮藿香碎和調(diào)料拌勻，放入盤中，用鮮藿香葉點(diǎn)綴。
關(guān)鍵 蠶豆一定要煮至軟爛，但為了保證其顏色碧綠，煮時(shí)可以加入少許食用堿。
五谷雜糧凍
原料 玉米、青麥仁各80克，紅豆、芋艿各100克，裝飾物（玉米3克、黑芝麻1克）。
調(diào)料 凝膠片80克，白糖60克，鹽、味精各10克，鮮牛奶30克。
制作 分別將玉米、青麥仁、紅豆、芋艿打成蓉，分別平均加入所有調(diào)料，制成四種口味不同的凍，分別改刀成塊，使用立體擺盤用裝飾物點(diǎn)綴即可。
東方美食《烹飪藝術(shù)家》《餐飲經(jīng)理人》雜志，是廚師研發(fā)菜品的寶典、餐飲老板經(jīng)理經(jīng)營管理的高參。
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2、視頻旺菜庫：流行菜、招牌菜、狀元菜、私房菜、各派名菜3000余款。
3、東方美食雜志經(jīng)典內(nèi)容（創(chuàng)刊以來百余期雜志，盡收囊中，一覽無余?。?br /> 4、醬汁、鹵水配方400款，菌類菜品集錦41種。
訂購電話：1381 088 2731 1891 156 1891
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關(guān)鍵 蠶豆一定要煮至軟爛，但為了保證其顏色碧綠，煮時(shí)可以加入少許食用堿。
原料 玉米、青麥仁各80克，紅豆、芋艿各100克，裝飾物（玉米3克、黑芝麻1克）。
調(diào)料 凝膠片80克，白糖60克，鹽、味精各10克，鮮牛奶30克。
制作 分別將玉米、青麥仁、紅豆、芋艿打成蓉，分別平均加入所有調(diào)料，制成四種口味不同的凍，分別改刀成塊，使用立體擺盤用裝飾物點(diǎn)綴即可。
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