你是“黑”店嗎？請保持
招牌黑蒜雪花牛肉
原料 雪花牛肉300克，黑蒜100克，青、紅椒丁各5克。
調(diào)料 A料（雞粉、奧爾良腌料各1克，生粉、面粉各10克，蛋清30克，黑椒碎、牛肉粉、芝麻油各0.5克），色拉油300克（約耗30克）。
制作 1.將雪花牛肉切成2厘米見方的塊，放入A料腌制30分鐘。2.黑蒜改刀切片，拍生粉，入五成熱的油中炸至金黃。3.煎鍋放色拉油，倒入腌好的雪花牛肉粒煎制金黃，加黑蒜炒香出鍋裝盤，撒青、紅椒丁即可。
黑色第一包
原料 玫瑰面粉400克，奶粉20克，黑米粉80克，黑芝麻粉50克。
調(diào)料 泡打粉、酵母各3克，甜酒水50克，白糖70克。
制作 1.白糖、酵母和勻加水250克攪拌，加面粉、泡打粉、甜酒水、奶粉、黑米粉、黑芝麻粉一起攪拌均勻，和成面團(tuán)，放入餳發(fā)箱餳發(fā)30分鐘。2.發(fā)酵的面團(tuán)再次揉搓，最后做成球形，放入餳發(fā)箱餳發(fā)2小時，發(fā)好的大包入蒸箱，蒸40分鐘即成。
東方美食《烹飪藝術(shù)家》《餐飲經(jīng)理人》雜志，是廚師研發(fā)菜品的寶典、餐飲老板經(jīng)理經(jīng)營管理的高參。
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1、第一時間閱讀《烹飪藝術(shù)家》雜志電子版、《餐飲經(jīng)理人》雜志電子版。
2、視頻旺菜庫：流行菜、招牌菜、狀元菜、私房菜、各派名菜3000余款。
3、東方美食雜志經(jīng)典內(nèi)容（創(chuàng)刊以來百余期雜志，盡收囊中，一覽無余?。?br /> 4、醬汁、鹵水配方400款，菌類菜品集錦41種。
訂購電話：1381 088 2731 1891 156 1891
原料 雪花牛肉300克，黑蒜100克，青、紅椒丁各5克。
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制作 1.將雪花牛肉切成2厘米見方的塊，放入A料腌制30分鐘。2.黑蒜改刀切片，拍生粉，入五成熱的油中炸至金黃。3.煎鍋放色拉油，倒入腌好的雪花牛肉粒煎制金黃，加黑蒜炒香出鍋裝盤，撒青、紅椒丁即可。
原料 玫瑰面粉400克，奶粉20克，黑米粉80克，黑芝麻粉50克。
調(diào)料 泡打粉、酵母各3克，甜酒水50克，白糖70克。
制作 1.白糖、酵母和勻加水250克攪拌，加面粉、泡打粉、甜酒水、奶粉、黑米粉、黑芝麻粉一起攪拌均勻，和成面團(tuán)，放入餳發(fā)箱餳發(fā)30分鐘。2.發(fā)酵的面團(tuán)再次揉搓，最后做成球形，放入餳發(fā)箱餳發(fā)2小時，發(fā)好的大包入蒸箱，蒸40分鐘即成。
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