給你幾道家常菜，拿去不謝
百合雞心爆蝦仁
原料 雞心50克，蝦仁150克，百合30克。
調料 美人椒圈、香蔥段各10克，蒜末20克，A料（柱候醬15克，姜片、蔥段各10克），色拉油1千克（約耗10克），B料（鹽3克，味精1克，老抽8克，料酒10克），香醋5克，花椒油3克。
制作 1.雞心去邊角料，加A料腌制8小時，撈出滑油；蝦仁焯水；百合泡制2小時，焯水。2.鍋中入色拉油10克，入美人椒 圈、香蔥段、蒜末爆香，入雞心、蝦仁、百合翻炒，B料調味，出鍋前淋花椒油、香醋即可。
茶樹菇爆螺片
原料 茶樹菇250克，海螺100克。
調料 A料（香蔥絲10克，美人椒絲3克，蒜末5克），B料（鹽2克，辣鮮露6克），色拉油1千克（約耗20克）。
制作 1.茶樹菇撕成絲，入五成熱的色拉油中，炸至金黃撈出；海螺肉洗凈，取肉，改刀成02.厘米厚的片，焯水。2.另起一鍋，入色拉油5克，下A料爆香，入茶樹菇絲、螺肉片翻炒，用B料調味，大火爆炒30秒，裝盤即可。
炸蔬菜丸子
原料 大葉油菜500克，蝦皮20克，面包糠30克。
調料 鹽5克，味精、雞精各2克，色拉油500克（約耗50克），豬油15克。
制作 1.油菜焯水，切碎，擠干水分。2.油菜與蝦皮拌勻，加鹽、味精、雞精、豬油調味，汆成丸子。3.丸子裹淀粉，拖蛋液，裹面包糠，入燒至五成熱的油中炸至金黃色，撈出控油，裝盤即可。
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制作 1.雞心去邊角料，加A料腌制8小時，撈出滑油；蝦仁焯水；百合泡制2小時，焯水。2.鍋中入色拉油10克，入美人椒 圈、香蔥段、蒜末爆香，入雞心、蝦仁、百合翻炒，B料調味，出鍋前淋花椒油、香醋即可。
茶樹菇爆螺片
原料 茶樹菇250克，海螺100克。
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制作 1.茶樹菇撕成絲，入五成熱的色拉油中，炸至金黃撈出；海螺肉洗凈，取肉，改刀成02.厘米厚的片，焯水。2.另起一鍋，入色拉油5克，下A料爆香，入茶樹菇絲、螺肉片翻炒，用B料調味，大火爆炒30秒，裝盤即可。
炸蔬菜丸子
原料 大葉油菜500克，蝦皮20克，面包糠30克。
調料 鹽5克，味精、雞精各2克，色拉油500克（約耗50克），豬油15克。
制作 1.油菜焯水，切碎，擠干水分。2.油菜與蝦皮拌勻，加鹽、味精、雞精、豬油調味，汆成丸子。3.丸子裹淀粉，拖蛋液，裹面包糠，入燒至五成熱的油中炸至金黃色，撈出控油，裝盤即可。
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