星廚精英賽華北賽區(qū)選拔賽圓滿落幕
2018賽季Hotelex星廚精英賽華北區(qū)選拔賽廚星云集
經(jīng)過兩天緊張的比賽，6月28日下午，2018賽季Hotelex星廚精英賽華北賽區(qū)選拔賽圓滿落幕。比賽期間，來自華北賽區(qū)星級(jí)酒店的31位選手個(gè)個(gè)精神飽滿，展現(xiàn)了精湛的廚藝，創(chuàng)作出一批傳統(tǒng)與創(chuàng)新相結(jié)合、技法高超、色香味形精美的烹飪作品。
此次大賽參賽選手共31名，都是有著豐富經(jīng)驗(yàn)的五星級(jí)酒店青年廚師。他們?cè)谝?guī)定的時(shí)間內(nèi)各自獨(dú)立完成了兩道菜品，展現(xiàn)了青年星廚的精湛廚藝和創(chuàng)新能力。
評(píng)委與選手現(xiàn)場詢問與溝通
參賽選手烹飪菜品
大賽匯集了多位餐飲行業(yè)的領(lǐng)軍人物坐鎮(zhèn)，五位評(píng)委分別是杭幫菜掌門人、G20峰會(huì)餐飲組組長胡忠英，中國烹飪大師、北京飯店行政總廚鄭秀生，中國烹飪大師、屈浩烹飪學(xué)校校長屈浩，中國烹飪大師、北京便宜坊集團(tuán)行政總廚孫立新，北京臨空皇冠假日酒店行政助理、經(jīng)理王青松。他們以專業(yè)的角度，本著公平公開公正的原則，對(duì)每一位參賽者的作品進(jìn)行認(rèn)真評(píng)審及精彩講評(píng)。
行業(yè)領(lǐng)軍人物坐鎮(zhèn)評(píng)審團(tuán)
賽事吸引了眾多觀眾
6月28日晚，在北京JW萬豪酒店舉辦了2018賽季Hotelex星廚精英賽華北賽區(qū)選拔賽頒獎(jiǎng)晚宴。
星廚委主席吳俊霖先生頒發(fā)大賽合作伙伴獎(jiǎng)
大賽總裁判長胡忠英大師宣布了比賽成績。
杭幫菜掌門人、G20峰會(huì)餐飲組組長胡忠英大師
獲得本次華北賽區(qū)的晉級(jí)選手是：
北京飯店譚家菜李成亮
北京臨空皇冠假日酒店李爭遠(yuǎn)
北京福建大廈石志強(qiáng)
凱賓斯基-SOHO中國長城腳下的公社劉俊杰
北京金融街麗思卡爾頓酒店孟維笑
天津萬達(dá)文華酒店孫劍
評(píng)委團(tuán)為晉級(jí)選手頒獎(jiǎng)
Hotelex星廚精英賽華北區(qū)選拔賽由中國飯店協(xié)會(huì)和Hotelex上海博華國際展覽有限公司主辦，中國飯店協(xié)會(huì)酒店星廚委和北京玖悅加文化傳播有限公司承辦。比賽旨在發(fā)揚(yáng)“工廚匠味廚藝尚廚德”的匠廚精神，推動(dòng)了中西餐烹飪藝術(shù)融合與創(chuàng)新，提升中國高端酒店餐飲烹飪技藝，打造明星大廚。
