9月25日中午，記者分別來到小天鵝火鍋牛王廟店、春熙路店。

牛王廟店內(nèi)只有一名服務(wù)員值守，該服務(wù)員告訴記者，“這個(gè)店9月27日就要閉店了”。

就閉店原因，服務(wù)員表示不知道。在春熙路店，幾名工作人員正在收拾物品，他們表示該店已閉店。

位于成都市區(qū)內(nèi)的小天鵝火鍋店共有7家，分別為春熙路店、財(cái)富中心店、天府廣場店、一環(huán)路店、奧克斯廣場店、凱德廣場新南店以及遠(yuǎn)東百貨店，其中凱德廣場新南店與遠(yuǎn)東百貨店在平臺(tái)上分別顯示為“暫停營業(yè)”和“歇業(yè)關(guān)閉”。

隨后，記者致電剩余門店得知，財(cái)富中心店于9月26日閉店，天府廣場店將于10月31日閉店，僅奧克斯店或?qū)⒊掷m(xù)營業(yè)。

記者在牛王廟店及春熙路店門口的“告顧客書”上看到，小天鵝火鍋創(chuàng)立35周年之際，其創(chuàng)始人何永智宣布回歸。同時(shí)表示，公司目前正在打造2017版的小天鵝火鍋新模式，全面改變經(jīng)營方式。

因此，公司決定在近期內(nèi)關(guān)閉部分不符合新模式定位的門店。

重慶小天鵝火鍋于1982年由何永智創(chuàng)建，1990年進(jìn)入成都市場，并迅速占據(jù)一席之地。2007年，在紅杉資本中國基金進(jìn)入后，小天鵝火鍋迅速發(fā)展直營分店，成為家喻戶曉的連鎖品牌。然而，由于火鍋市場競爭激烈等原因，近年來，小天鵝火鍋面臨嚴(yán)峻的挑戰(zhàn)。

9月26日，何永智就為何回歸、未來發(fā)展等問題接受了記者專訪?！?5年的品牌真的很重要”，何永智在回顧小天鵝創(chuàng)始時(shí)，一度滿含感情。她告訴記者，小天鵝火鍋剛好是其女兒廖韋佳出生后創(chuàng)建的，和她一樣，女兒對(duì)小天鵝火鍋也有著深厚的感情。在談及女兒的發(fā)展時(shí)，何永智頗為自豪。

據(jù)了解，廖韋佳不僅是小天鵝火鍋的繼承人，還是一位年輕的創(chuàng)業(yè)者，是新興茶飲“嫩綠茶”的創(chuàng)始人。何永智表示，此次攜手女兒共同回歸，將更好地打造小天鵝火鍋品牌。

何永智告訴記者，2007年資本進(jìn)入小天鵝火鍋后，應(yīng)風(fēng)投職業(yè)化管理的要求，她本人逐漸淡出小天鵝火鍋。
10年來，她在重慶經(jīng)營洪崖洞火鍋店。

何永智告訴記者，此次成都多家小天鵝火鍋閉店，有的要裝修有的要重新選址，都是為了以更好的模式出現(xiàn)。

將來，成都市場上小天鵝火鍋直營店不會(huì)低于5家，在發(fā)展直營店的同時(shí)，也會(huì)推廣加盟店。

何永智表示，新店將采用大鍋、小鍋并存的形式，以滿足不同人群的消費(fèi)需求。

來源：成都日報(bào)  
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