“十一”長假，深圳市食品藥品監(jiān)督管理局聯(lián)合深圳機(jī)場出入境檢驗(yàn)檢疫局開展“星期三查餐廳”執(zhí)法活動(dòng)，突擊檢查了深圳機(jī)場航站樓王子廚房和滿記甜品兩家餐廳。

記者在現(xiàn)場看到，執(zhí)法人員對上述兩家餐廳進(jìn)行了量化評級(jí)檢查，檢查內(nèi)容包括人員健康、場所環(huán)境、設(shè)施設(shè)備、病媒生物控制、加工過程等，共12個(gè)大項(xiàng)、62個(gè)小項(xiàng)。
執(zhí)法人員檢查發(fā)現(xiàn)，兩家餐廳均持有有效的口岸衛(wèi)生許可證，粗加工分區(qū)有明顯標(biāo)識(shí)、臺(tái)賬記錄完整、“三防”設(shè)施完整。但執(zhí)法人員發(fā)現(xiàn)，兩家餐廳存在散裝食品未張貼標(biāo)簽標(biāo)識(shí)、部分餐具有水漬等問題?，F(xiàn)場快檢人員還對這兩家餐廳經(jīng)營使用的大米、食用油等2個(gè)批次原料進(jìn)行了抽樣送檢。
經(jīng)現(xiàn)場量化評級(jí)，上述兩家餐店均為A級(jí)——王子廚房維持A級(jí)，滿記甜品由B級(jí)升為A級(jí)。
值得一提的是，人大代表和網(wǎng)友均對機(jī)場餐飲企業(yè)的衛(wèi)生狀況給予高度評價(jià)。熱心網(wǎng)友陳小姐表示：今天在機(jī)場檢測的兩家餐廳都很好，都可以打10分。

據(jù)介紹，深圳機(jī)場出入境檢驗(yàn)檢疫局采取多項(xiàng)舉措構(gòu)筑食品安全防護(hù)體系：一是聯(lián)合深圳市機(jī)場股份有限公司共同打造了國內(nèi)第一個(gè)機(jī)場優(yōu)質(zhì)餐飲服務(wù)食品安全展示平臺(tái)——“A級(jí)餐飲示范區(qū)”；二是做好航空配餐全鏈條保障，建立三級(jí)業(yè)務(wù)聯(lián)絡(luò)機(jī)制、制定差異化檢測方案、實(shí)施原料溯源追蹤體系，保障旅客空中食品安全；三是在口岸范圍內(nèi)率先開展“明廚亮灶”工作，以透明、公開的形式向消費(fèi)者展示口岸餐飲企業(yè)廚房的真實(shí)面貌和操作流程，打造創(chuàng)新的共治監(jiān)管平臺(tái)。

來源：金羊網(wǎng)