員工管理
餐飲管理的組織機(jī)構(gòu)和編制
餐飲管理組織機(jī)構(gòu)的概念內(nèi)涵、設(shè)置原則和方法步驟 餐飲管理的內(nèi)部分工，人員編制的影響因素和基本方法 餐飲管理人員組織的基本思路和方法
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優(yōu)秀服務(wù)員基本準(zhǔn)則
最后，服務(wù)員要知曉相關(guān)知識(shí)。除知曉與餐飲服務(wù)相關(guān)的賓客消費(fèi)心理、主要客源的飲食習(xí)慣等知識(shí)外，餐廳服務(wù)員還要多知曉歷史、地理、法律、核算、旅游、外語。禮儀等相關(guān)知識(shí)，以全面提高自己的文化素質(zhì)。
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酒類產(chǎn)品如何進(jìn)行餐飲店?duì)I銷
許多酒類企業(yè)做餐飲店產(chǎn)品推廣時(shí)，所選餐飲店的規(guī)模數(shù)量沒有錯(cuò)，投入的人力物力也達(dá)到了平均比例，可餐飲店?duì)I銷的績(jī)效卻令人非常失望。
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企業(yè)管理者必須學(xué)會(huì)的八件事情
企業(yè)管理其實(shí)是一門很深的學(xué)問，它牽涉的方面很多，人、財(cái)、物及市場(chǎng)，社會(huì)環(huán)境、政策法規(guī)環(huán)境、金融環(huán)境等等。
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