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人員編制又稱“定崗定編”，是確定崗位和確定崗位編制的合稱，前者是設計組織中的承擔具體工作的崗位，而后者是設計從事某個崗位的人數(shù)。

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人力資源是酒店最為寶貴的資源。通過合理地開發(fā)人力資源，充分發(fā)揮人的最大潛能，為酒店的經(jīng)營目標能夠提供巨大的增值效應。

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前廳經(jīng)理崗位職責：掌握市場信息,了解賓客的需求，做好業(yè)務資料的收集和積累工作，及時妥善處理有關(guān)投訴,事后把情況反映給廚房和有關(guān)領(lǐng)導。

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餐飲企業(yè)因其特殊性，大多采取了家族式管理模式，隨著餐飲企業(yè)的擴大，家族式管理已經(jīng)不可能適應現(xiàn)代化管理的需要。筆者認為，餐飲企業(yè)內(nèi)部成本管理可以采用定額管理辦法。

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為建立正常的工作秩序，提高工作效率，保證員工身心健康和合法權(quán)益，特制訂本規(guī)定。

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為維護公司和員工雙方的合法權(quán)益和劉一手分店人力資源管理工作科學化、制度化、規(guī)范化，根據(jù)《中華人民共和國勞動法》等法律法規(guī)特制訂本規(guī)定。

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為樹立劉一手良好的企業(yè)形象，培養(yǎng)員工良好的職業(yè)修養(yǎng)和個人素質(zhì)，特制定本規(guī)范。

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頭發(fā)梳理整潔，前不遮眉，后不過領(lǐng)。男服務員不得留鬢角、胡須；女服務員如留長發(fā)，應用統(tǒng)一樣式發(fā)卡把頭發(fā)盤起，不擦濃味發(fā)油，發(fā)型美觀大方。

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獎勵的目的在于鼓勵先進，調(diào)動員工的積極性、主動性、創(chuàng)造性，提高工作能力和服務質(zhì)量。

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