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揚(yáng)帆心海，廣杰膳緣，煮蹄世家緣年家宴圓滿落幕
12月27日,2023煮蹄世家緣年家宴在北京雁棲湖國(guó)際會(huì)展中心舉辦。
西貝莜面村攜手抖音「心動(dòng)大牌日」?fàn)I造火熱氣氛，實(shí)現(xiàn)聲量和銷量雙贏
2023年10月下旬，隨著西貝莜面村攜手抖音心動(dòng)大牌日舉辦“西貝那達(dá)慕羊肉美食節(jié)”，西貝迎來(lái)品牌聲量及銷量雙爆發(fā)的關(guān)鍵營(yíng)銷時(shí)機(jī)，也是戰(zhàn)略轉(zhuǎn)換關(guān)鍵期，最終官方賬號(hào)直播營(yíng)收破730萬(wàn)元，14天GMV超過2100萬(wàn)元，增長(zhǎng)950%
訪廚|趙登堂：正宗的蘭州牛肉面是讓客人吃著舒服
趙登堂，現(xiàn)任上海張啦啦餐飲管理有限公司廚務(wù)總監(jiān)。 擁有豐富的自主牛肉面連鎖實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。做到傳統(tǒng)與創(chuàng)新，專注與連鎖的雙軌道理論與實(shí)踐。代表菜低溫慢烤羊排、手抓羊肉、甘肅暖鍋、香酥雞等。
專訪 | 葉篤峰：“一蟹多菜”在福鼎 我們這樣做海鮮！
福田牛牛餐飲有限公司出品總監(jiān)、行政總廚葉篤峰分享菜品出品經(jīng)驗(yàn)。
專訪 | 林國(guó)宇：下一站我想做星廚
林國(guó)宇：紅館東方私宴出品總監(jiān)、聯(lián)合創(chuàng)始人；上海黃啟云創(chuàng)意料理美術(shù)館主廚。國(guó)內(nèi)首位最年輕政要國(guó)宴御用主廚，食物造型師，專攻粵菜、西餐、融合料理。
第四屆世界食學(xué)論壇將于10月在海南國(guó)際會(huì)展中心舉辦
第四屆世界食學(xué)論壇將于10月10-12日在海南國(guó)際會(huì)展中心舉辦。咨詢參會(huì)、商務(wù)合作聯(lián)系18901061739。
2021中國(guó)餐飲業(yè)十大事件
2021年對(duì)于餐飲業(yè)來(lái)說是不平凡的一年，在這一年發(fā)生了很多事，正在改變餐飲生態(tài)和商業(yè)邏輯。東方美食從眾多事件上中選出具有代表性的十大事件分享給廣大讀者。
“直播一姐”被罰13億，餐飲直播帶貨怎么辦？
12月20日，“直播一姐”薇婭因偷稅逃稅被罰13.41億元一事引爆全網(wǎng)，很快薇婭發(fā)表道歉聲明，淘寶直播賬號(hào)、微博、抖音等各個(gè)平臺(tái)賬號(hào)被封，帶貨一姐因此付出了相應(yīng)的代價(jià)。
蘭明路：守住川菜味 塑造川菜國(guó)際范兒
蘭明路的夢(mèng)想就是用工匠精神把川菜不斷優(yōu)化、國(guó)際化，最終讓川菜躋身世界美食前列。
又一家老牌餐廳閉店
米氏西餐廳以及旗下于與2001年開業(yè)的魅藍(lán)酒吧將于2022年2月15日和酒店的租約到期后正式歇業(yè)。不可否認(rèn)的是標(biāo)準(zhǔn)化、連鎖化、大眾化的餐飲品牌的崛起分流了客流，創(chuàng)意菜、融合菜、網(wǎng)紅菜等更受年輕人歡迎，對(duì)傳統(tǒng)西餐廳的經(jīng)營(yíng)和變革提出了不小的挑戰(zhàn)。
