行業(yè)資訊 - 市場分析
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好歡螺攜手檀健次：螺螄粉行業(yè)文化破圈與品牌戰(zhàn)略升維新范式
近年來,螺螄粉憑借獨特風味從地方小吃躍升為全國熱門美食,市場規(guī)模呈指數(shù)級擴張,引得眾多新品牌紛紛入局,競爭趨于白熱化。
攜手共創(chuàng)全球熱帶食材集散樞紐，第二屆海南國際 熱帶食材供應(yīng)鏈博覽會圓滿收官！
第二屆海南國際熱帶食材供應(yīng)鏈博覽會(以下簡稱“海食會”)是被中國會展經(jīng)濟研究會認定為“全國唯一以熱帶食材為主題的大型博覽會”,已被納入央視“中國品牌創(chuàng)新發(fā)展工程”,由著名主持人朱軍先生通過《品質(zhì)中國》欄目對展會進行了深度專訪。
AI炒菜機器人給餐飲業(yè)帶來了985效應(yīng)
近日,橡鹿科技聯(lián)合創(chuàng)始人楊建成出席了2024中國連鎖餐飲峰會,首次向行業(yè)披露當下AI炒菜機器人定位、發(fā)展階段和趨勢。
專訪 | 葉篤峰：“一蟹多菜”在福鼎 我們這樣做海鮮！
福田牛牛餐飲有限公司出品總監(jiān)、行政總廚葉篤峰分享菜品出品經(jīng)驗。
2021中國餐飲業(yè)十大事件
2021年對于餐飲業(yè)來說是不平凡的一年，在這一年發(fā)生了很多事，正在改變餐飲生態(tài)和商業(yè)邏輯。東方美食從眾多事件上中選出具有代表性的十大事件分享給廣大讀者。
“直播一姐”被罰13億，餐飲直播帶貨怎么辦？
12月20日，“直播一姐”薇婭因偷稅逃稅被罰13.41億元一事引爆全網(wǎng)，很快薇婭發(fā)表道歉聲明，淘寶直播賬號、微博、抖音等各個平臺賬號被封，帶貨一姐因此付出了相應(yīng)的代價。
蘭明路：守住川菜味 塑造川菜國際范兒
蘭明路的夢想就是用工匠精神把川菜不斷優(yōu)化、國際化，最終讓川菜躋身世界美食前列。
又一家老牌餐廳閉店
米氏西餐廳以及旗下于與2001年開業(yè)的魅藍酒吧將于2022年2月15日和酒店的租約到期后正式歇業(yè)。不可否認的是標準化、連鎖化、大眾化的餐飲品牌的崛起分流了客流，創(chuàng)意菜、融合菜、網(wǎng)紅菜等更受年輕人歡迎，對傳統(tǒng)西餐廳的經(jīng)營和變革提出了不小的挑戰(zhàn)。
“青花椒”餐廳請注意，要賠5萬元
目前，多家涉及“青花椒”店招的餐廳被起訴了。涉及數(shù)十件與商標權(quán)糾紛有關(guān)案件，分布在上海、江蘇、山東等全國多地。自今年9月以來，上海萬翠堂餐飲管理有限公司密集起訴四川省內(nèi)的餐館。
北京“畫家村”300家餐廳停業(yè)
12月19日12時至20日10時，北京市新增1例本土新冠肺炎確診病例，居住地為通州區(qū)宋莊鎮(zhèn)小堡村華卿畫室宿舍。接到通知后，通州宋莊鎮(zhèn)已經(jīng)連夜開展全員核酸檢測。
