業(yè)界播報
潮州鹵水精美菜品出爐
2014年4月24日，東方美食絕技大本營曹尹飛大師潮州鹵水吳山貢鵝絕技班進入第二天的課程，東方美食網總經理王元森對昨天鹵水的調制的關鍵點進行了再次強調并介紹了今天的課程。通
[食材]嫩比河豚鮮比蝦的魚圓
古鎮(zhèn)蔣壩位于洪澤湖東畔，這里盛產魚、蝦、蟹，都是人們餐桌上的常菜，其中有一道用魚加工做成的獨具風味的佳肴魚圓，乃為淮揚菜系中之名品。 蔣壩魚圓 蔣壩魚圓工藝特點 蔣壩
CTP北京站：大董教您如何轉型做店長
在三欣會的感動中落地有聲，迎接下期總裁班的到來 2014年4月24日，東方美食邀請大董南新倉店總李鋼先生為大家授課，近百名餐飲人忘記了每日晨練團隊建設的勞累，很快進入到緊張
成都KTP：五大亮點迅速點燃考察熱情
2014年4月25日，東方美食成都KTP考察活動拉開帷幕。來自全國各地的120余名餐飲精英聚集在成都，開始為期4天的考察學習。25日晚，團員們來到大蓉和拉德芳斯店，該店是大蓉和轉型最迅
KTP成都第二天：五個亮點讓團員受益匪淺
成都KTP進入第二天日程，團員們考察了蓉和小廚和四季鍋，體驗了不同風格的特色企業(yè)。在蓉和小廚，董事長劉長明的精彩演講掀起了學習的高潮；下午，團員們來到四季鍋，創(chuàng)新的自
成都KTP第三天：有“面”更有“里”
4月28日，成都KTP考察進入了第三天。團員們共考察了兩家企業(yè)，一是南堂小館，二是蜀滋香。兩家企業(yè)風格迥異，然而，團員們依然收獲滿滿。在南堂小館，老成都的裝修風格讓大家感
成都KTP第四天：多業(yè)態(tài)考察成都映象
成都站第四天，也是活動的最后一天，團員們接連考察了成都映象旗下的四個品牌，分別是小場合、轉轉會、輕安雅集、了然臺。不同業(yè)態(tài)、不同品牌，讓團員們感受到了成都映象的獨
上海KTP第二天：深度解析商場餐飲
8月6日，上海KTP考察進入第二天，在今天的行程中安排了本次上海考察的重頭戲商場餐飲，依次參觀考察大寧國際、月星環(huán)球港、國際中心，三個有代表性的上海商場物業(yè)，并就商場物
上海KTP首日：感受上市餐企小南國
2013年8月5日，東方美食上海KTP考察拉開序幕，來自全國各地的140余位餐飲同行齊聚滬上，探秘上海商場餐飲的經營秘訣，了解上海各大連鎖企業(yè)的用人留人之道。上海作為中國的經濟中
KTP精彩介紹
一看就會，一聽就懂，一品就知，拿來就用，體驗式學習，有實效！ “東方美食KTP考察團”由東方美食國際傳媒主辦，是以看、聽、品為亮點的體驗式學習新模式，交流餐飲經營經驗，
