安全管理
餐飲食品安全特點與法規(guī)
為了保障消費者的安全與健康，規(guī)范餐飲業(yè)經(jīng)營管理行為，國家制定了一系列的餐飲食品安全法規(guī)。本資料為大家介紹了這些法規(guī)的重點內(nèi)容，希望對大家有所幫助。
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酒店消防安全管理制度大全
本匯編針對飯店等餐飲場所的消防安全標準化管理，通過明確消防安全職責，制定消防安全制度、操作規(guī)程，建立完善的消防安全管理體系和機制，實行標準化管理，定期開展消防安全評估，提高自防自救能力，保障消防安全。
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北京市餐飲服務(wù)業(yè)安全管理規(guī)范(細則)
本標準適用于北京市行政區(qū)域內(nèi)從事餐飲服務(wù)的企業(yè),以及企事業(yè)單位對外經(jīng)營的食堂和餐廳。
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連鎖餐飲企業(yè)食品安全監(jiān)控方案
本資料是是一份遠程網(wǎng)絡(luò)監(jiān)控的食品安全監(jiān)控方案，主要包含了項目背景、項目方案設(shè)計、遠程管理系統(tǒng)等內(nèi)容。
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食品衛(wèi)生與安全考試指南(全套)
為了滿足高等教育自學考試餐飲管理專業(yè)和中國餐飲業(yè)職業(yè)經(jīng)理人資格證書考試的考生的需要, 編者根據(jù)證書考試指定教材《食品衛(wèi)生與安全》, 編寫了這本《食品衛(wèi)生與安全考試指南》。
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