安全管理
巧招教你降低餐具破損
餐具的高額破損一直是眾餐廳煩惱的事情，想要體現(xiàn)餐廳的檔次，展現(xiàn)餐廳的氣質(zhì)，就必須買瓷色、質(zhì)地都優(yōu)良的餐具。但餐具破損了，卻找不到責(zé)任人，不知道是傳菜員上菜時磕破了瓷，還是服務(wù)員收盤時碰壞了角，還是
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餐飲業(yè)如何做好銷售安全防范工作
進(jìn)入冬季，也是做餐飲業(yè)的旺季，餐廳的顧客增多，服務(wù)和銷售在高峰期異常的繁忙，加之大部分銷售收入屬現(xiàn)金收入，現(xiàn)金經(jīng)過的環(huán)節(jié)較多，很容易使顧客或者是餐廳自身的服務(wù)人員產(chǎn)生偷竊行為卻較難發(fā)現(xiàn)。顧客趁繁忙無人
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餐飲企業(yè)能耗管理實用手冊
做為餐飲現(xiàn)場管理者的你，是否發(fā)現(xiàn)做了這么久餐廳管理，但對于水、電、氣的控制方面，你還是感到吃力？你仍然經(jīng)常為變化無常的三大開支付措手無策，不斷地付出高昂的開支，甚至為此不斷得到上司的責(zé)令與處罰？
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防火安全檢查手冊與獎懲條例
水火無情！一家企業(yè)無論多少輝煌、定位再好、顧客滿意度有多高，不注重防火安全管理，一個小小的火苗，就可以讓企業(yè)化為烏有！而且還很有可能要背上官司及一身巨債！
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餐廳常用電線的種類和用途
導(dǎo)線，一般分為幾大類：普通絞線鋁絞線、通用絕緣電線橡膠絕緣電線、通用絕緣軟線等，各個類別的導(dǎo)線又分為很多個種類。您知道餐廳常用的導(dǎo)線及用途嗎？
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餐廳常用電工工具的名稱、規(guī)格和使用與維護(hù)
常用電工工具，有低壓驗電筆、螺釘旋具（即螺絲刀）、電工鉗、尖嘴鉗、剝線鉗、斷線鉗、電工刀、扳手、電烙鐵、噴燈、高壓絕緣棒等，本資料主要介紹了這些工具的規(guī)格、使用方法及維護(hù)。
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餐廳單冷窗機(jī)故障分析及其處理
當(dāng)空調(diào)器發(fā)生故障時，工程部能否及時維修影響著企業(yè)的工作的正常開展。本資料主要介紹了單冷型窗式空調(diào)器的各種故障現(xiàn)象的可能原因分析，以及處理辦法。
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防火安全及設(shè)備維保獎懲條例
本條例是某公司鑒于設(shè)備維護(hù)保養(yǎng)及消防安全在企業(yè)中的重要性和特殊性，為體現(xiàn)獎罰分明、很抓落實、有效實施三個基本原則，特制定的。主要內(nèi)容有：條例中的隱患等級說明、獎勵條例和處罰條例等。
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