前廳管理
什么是餐廳服務(wù)質(zhì)量的“黃金標(biāo)準(zhǔn)”
什么是餐廳服務(wù)質(zhì)量的“黃金標(biāo)準(zhǔn)”， 餐廳服務(wù)質(zhì)量的“黃金標(biāo)準(zhǔn)”是從客人角度出發(fā)，對餐廳服務(wù)的環(huán)境、產(chǎn)品、人員三個(gè)方面提出的基本要求，是餐廳視覺形象、服務(wù)功能性以及精神享受方面最本質(zhì)的標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)規(guī)范。
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如何做好宴會臨時(shí)設(shè)吧的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)
作為服務(wù)行業(yè)，常有接到臨時(shí)性的工作任務(wù)。針對這些業(yè)務(wù)，部門管理者如何去規(guī)范類似任務(wù)的流程、行動方案以及各工作崗位職責(zé)呢？
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如何提供滿意的點(diǎn)菜服務(wù)
某餐廳的服務(wù)員小越心情很郁悶，因?yàn)樽蛱焱砩显跒橐蛔揽腿它c(diǎn)菜時(shí)，她向客人推薦的一道菜被拒絕了，但等到部長來點(diǎn)菜時(shí)，客人又選擇了那道菜。讓她非常不明白，為什么會出現(xiàn)這樣的情況。
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火鍋店服務(wù)操作技能
服務(wù)員在服務(wù)工作中的業(yè)務(wù)技能比較差以及未能很好的充分利用資源進(jìn)行整合流程式，就不能為顧客提供快速的優(yōu)質(zhì)服務(wù)。
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火鍋店前廳部各崗位職責(zé)及標(biāo)準(zhǔn)
本資料內(nèi)容包括火鍋店前廳經(jīng)理、領(lǐng)班、迎賓、收銀員、服務(wù)員、傳菜員、保安及保潔員等各崗位職責(zé)
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餐飲管理、服務(wù)中的一對一
無論是初期創(chuàng)業(yè)者，還是擁有企業(yè)背景的多元化經(jīng)營者。第一時(shí)間都會選擇投資餐飲行業(yè)，這也是導(dǎo)致餐飲行業(yè)的競爭日益激烈的原因之一，為了吸引并留住顧客，餐飲服務(wù)業(yè)越來越講究精細(xì)化、人性化。
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西餐服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)流程
現(xiàn)在西餐廳越來越多，吃西餐的人也越來越多，那么如何來做好西餐廳的服務(wù)呢？西餐服務(wù)的標(biāo)準(zhǔn)比中餐服務(wù)要高，比如上菜方式、服務(wù)注意事項(xiàng)等，具體要求資料會向您詳細(xì)講解。
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如何來選擇餐廳的服務(wù)模式
利用不同的服務(wù)模式來深化改革餐廳服務(wù)體系，是增強(qiáng)整個(gè)餐廳經(jīng)濟(jì)效益的重要保障。餐廳服務(wù)模式大致可分如下八類。
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點(diǎn)菜師與前廳后廚協(xié)調(diào)的重要性
如果前廳與后廚的默契配合使客人對餐飲店的建議及想法能夠及時(shí)地反饋回來，使餐飲店能夠在最短時(shí)間內(nèi)進(jìn)行調(diào)整改進(jìn)服務(wù)水平，提高飯菜質(zhì)量，只有這樣才能夠持續(xù)不斷地加強(qiáng)客人對餐飲店的滿意度
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影響當(dāng)天營業(yè)的餐前準(zhǔn)備事項(xiàng)
無論是餐廳、酒店、賓館開門迎接顧客，還是業(yè)務(wù)員談項(xiàng)目、銷售員推銷產(chǎn)品都離不開前期的準(zhǔn)備工作。
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