前廳管理
中餐餐桌服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)
餐桌服務(wù)在程序上，從接待顧客開(kāi)始，在接待客人時(shí)以微笑和藹的態(tài)度招呼客人，即輕移座椅請(qǐng)客人入座，切記“女男老幼”、“賓先主后”的服務(wù)次序。
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餐廳如何做好服務(wù)檢查工作
餐飲業(yè)經(jīng)營(yíng)的旺盛與否，決定于菜品力、服務(wù)力、店鋪力三要素，如果一家新開(kāi)幕的餐廳，即使有很完整的菜品力，但是從業(yè)人員的服務(wù)水準(zhǔn)難達(dá)一般水平的話，相信菜品力仍舊無(wú)法使生意興隆的。
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經(jīng)營(yíng)主題餐廳的三張王牌
近幾年在餐飲業(yè)發(fā)達(dá)的北京、廣州、上海等城市一些具有特色的主題餐廳悄然出現(xiàn)。主題餐廳以其時(shí)尚、個(gè)性、文化的餐飲新概念，配之以別具一格的裝飾布置，征服了口味越來(lái)越刁的消費(fèi)者。
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餐廳主題宴會(huì)的開(kāi)發(fā)與設(shè)計(jì)
主題宴會(huì)活動(dòng)的策劃，是近年來(lái)餐飲行業(yè)所關(guān)注的一項(xiàng)營(yíng)銷活動(dòng)。“特色化”的主題宴會(huì)也是餐飲創(chuàng)造優(yōu)勢(shì)的武器。
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